ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Углеводы и родственные соединения из "Справочник биохимии" Номенклатура углеводов приведена в [BJ 125, 673 (1971) EJB 21, 455 (1971) ВВА 244, 223 (1971) JB 247, 613 (1971)]. [c.123] Конфигурация моносахарида, обозначаемая буквами D и L, определяется конфигурацией старшего (имеющего наибольший номер) асимметрического атома углерода и сравнивается с известной конфигурацией глицеральдегида. о - Глицеральдегид имеет ту же абсолютную конфигурацию, что и D-серин и D-молочная кислота. [c.123] Взаимосвязь проекционных формул Фишера открытых цепей сахаров и формул Хеуорса кольцевых форм сахаров показана ниже на примере о-глюкозы и ее пиранозной кольцевой формы. [c.123] Знак - используется для обозначения мутаротации. [c.123] Получена р-форма. Ромб, крист. [c.124] Крист 93 - 94,5 (уст. форма) 61 -н 61,5 (неуст. форма) оптически неактнвев. Раств-сть р. Н20, гор. ЕЮН, МеОН. Самый сладкий из всех известных полиолов. [c.125] Получают в виде а-формы. Бел. иглы, п. 145. [а] + 93,6 + 18,8 (с = 4 в НгО). Раств-сть 125 НгО р. ЕЮН пир., лед. укс. кисл. н.р. эф. Не сбраживается дрожжами. О. сладкий вкус. [c.125] Оптически неактивен. Раств-сть р. HjO, ЕЮН н.р. эф. Невосстанавливающий сахар. [c.126] Большие призмы - - Ш О. 1 128 129. [a] -9,4-4- 9,7 (с = 10 в Н2О). Раств-сть р. Н2О. Дает положительную р-пню Моргана-Элсона. [c.127] монокл. призмы. 188 189. [c.128] 125 126 (разл.). [а]о + 6,86 - + 20,6 (с = 2,8 в Н О). p/f 3,01 3,94. Раств-сть х.р. HjO, ЕЮН о. п. р. эф. Крист, самопроизвольно превращаются в смесь лакто-нов. Восстанавливает аммиачный раств. AgN03, но не жидкость Фелинга. Дилактон и метиловые эфиры монолактоиов восстанавливают жидкость Фелинга. 1,4-Лактон 1 98. 3,6-Лактон 144 [а]о + 37,9- + 22,5 (в Н О). 1,4-3,6-Дилактон 134. КН-соль крист. [а] ° + 5,1 (с = 0,8 в Н О). [c.129] [а] -6,7-.+ 12 (в Н2О). р/С 3,76. Раств-сть р. HjO м. р. ЕЮН н. р. эф. Слегка кисл. вкус. В водн. раств. кислота частично превращается в смесь лактонов. Лактоны частично гидрол. до кисл. при раств. в HjO. у-Лактон (1,4-лактон) 133- 135 [а] +68- - + 17,7 (с = 5 в HjO). 8-Лактон (1,5-лактон) 153 [а] +66,7-. [c.129] Вернуться к основной статье