ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Производство конкрета и абсолютного масла розы из "Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых веществ" Наша страна занимает первое место в мире по производству конкрета и абсолютного масла розы. Оно сосредоточено на заводах Крымской области и Краснодарского края. [c.203] Выход конкрета составляет 0,18—0,25 %. Он представляет собой мазе- или воскообразную массу с запахом розы оранжевого или коричневого цвета, изменяющегося при хранении до желтого или желто-зеленого. В конкрете розы должно быть не менее 50 % абсолю и не менее 4 % веществ, летучих с паром содержание петролейного эфира не допускается к. ч. не выше 15 мг КОН/г. [c.203] Выход абсолютного розового масла к сырью колеблется в пределах 0,09—0,13 %. Оно представляет собой вязкую жидкость красно-коричневого цвета с запахом розы. В его состав входят от 35 до 65 % летучих с водяным паром веществ, представленных кислородсодержащими компонентами розового эфирного масла, и нелетучие смолистые вещества неизученного строения, обладающие фиксирующими свойствами. [c.203] В неблагоприятных условиях эфирного масла теряется больше, чем образуется. Гидролиз глюкозидов проходит не полностью. Спирты окисляются до кислот. Ненасыщенные соединения окисляются по месту двойных связей. Резко уменьшается содержание спиртов, особенно терпеновых. Развивается самосогревание, и протекают процессы брожения, появляются низкомолекулярные спирты, кислоты с резкими неприятными запахами, их сложные эфиры с фруктовым ароматом. При этом содержание конкрета снижается либо остается на первоначальном уровне, но состав его изменяется, качество ухудшается. [c.204] Количество и качество конкрета, образующегося при ферментации, зависят от времени сбора цветков. Самые высокие результаты обеспечивают цветки IV и V фаз развития, собранные в утренние часы. Ферментация сырья дневного сбора практически не дает прироста конкрета. [c.204] Ферментация в анаэробных условиях соответствует в большей степени, чем другие способы, необходимым требованиям для повышения выхода и качества конкрета. Содержание конкрета в цветках розы увеличивается до 0,48 %, абсолютного масла — до 0,25 %, содержание терпеновых спиртов в абсолютном масле — до 20—30 %. Продолжительность ферментации 8—16 ч. [c.204] Ферментация самосогреванием повышает содержание конкрета на 10—12 % за счет абсолютного масла, качество которого не изменяется. [c.204] Оба способа позволяют организованно проводить ферментацию, начиная ее на плантации, и обеспечивают стабильные хорошие результаты только при обязательном выполнении рекомендаций по массе загрузки сырья в мешки и предотвращению уплотнения его при транспортировании и ферментации. [c.204] Ферментация с продуванием охлажденного воздуха в розохранилищах типа РХ-12 сохраняет внешний вид сырья, несколько снижает выходы конкрета и абсолю, изменяет качество абсолю за счет уменьшения доли самых ценных летучих компонентов. [c.204] РХ-12 состоит из 10 камер объемом 7 м , каждая из которых вмещает 1200 кг сырья. Бункера объединены замкнутой воздушной линией с воздухоохладителем, в котором циркулирует рассол температурой —5- —10 °С. Камеры снабжены дистанционными термометрами. С целью предотвращения самосогревания сырье, достигшее 30 °С, продувается воздухом температурой 4— 5 °С и относительной влажностью 80—90 % со скоростью 0,7 м/с на свободное сечение камеры и таким образом охлаждается до 15—25 °С. В последующем температура сырья повышается на 1 °С в час. [c.204] Избыток кислорода при продувании воздухом изменяет направленность биохимических процессов в цветке из терпеновых спиртов и других ценных компонентов образуются нелетучие соединения, благодаря чему снижаются выход и качество абсолютного масла. [c.205] Ферментация при хранении розы насыпью отличается преобладанием потерь эфирного масла над гидролизом глюкозидов. Вследствие этого количество его в цветках уменьшается через 7—8 ч на 10—15 %. [c.205] Для снижения потерь самой ценной части конкрета рекомендуют хранить розу в прохладных помещениях или на специальных бетонных площадках с навесом слоем не более 30 см с периодическим перелопачиванием и обрызгиванием водой для снижения температуры и предотвращения самосогревания. [c.205] Технологическая схема экстракции. Розу экстрагируют способом погружения в аппаратах Гришина — Шешалевича, НД-500, ЭЭУ-2, ЭНГ и ЭНГ-М. Разрабатывается технологический режим экстракции розы способом орошения на установке РЗ-ЭОА-3 и двухступенчатой экстракции на колонно-шнековых аппаратах, укомплектованных предэкстрактором для первой ступени. [c.205] Экстракция на ЭНГ-М (рис. 48) осуществляется в различных режимах при температуре окружающей среды и в условиях изменяющейся температуры с постепенным повышением ее к концу процесса до 50 °С (режим назван температурно-ступенчатой экстракцией). Выход конкрета по второму режиму повышается на 10—30 % в зависимости от качества сырья, аппаратурное оформление процесса не изменяется. Обычная установка дополняется только теплообменником для подогрева растворителя (поз. 7). [c.205] ферментированную или свежую, наклонным транспортером 1 подают в сепарационное устройство экстрактора 2 для выделения из нее камней и металлических предметов, затем — в загрузочное устройство для погружения в растворитель и подачи в нижнюю секцию экстрактора. Цветки перемещаются вдоль нижней секции, в конце ее первым лопастным подъемником перегружаются в верхнюю секцию и одновременно отделяются от большей части мисцеллы, которая стекает в нижнюю секцию. Из верхней секции истощенное сырье поступает во второй лопастный подъемник, промывается в нем свежим растворителем и перегружается в отжимное устройство для отделения слабой мисцеллы, а из него — в испаритель 24. [c.205] В смеситель отходов 28 погружают поваренную соль и воду в требуемом количестве и насосом 38 перекачивают в одну из подготовительных емкостей 29 УНДР, разваривают их и насосом 37 подают на барботажную колонну 30. Дистиллят, образующийся в холодильниках 31 и 32 при конденсации смеси паров воды и эфирного масла, проходит последовательно водоотделитель 33 (из 32), два адсорбера 36 и сливается в канализацию. Эфирное масло из угля извлекают описанным выше способом. Эфирное масло их отходов экстракции имеет пониженное качество и ценится дешевле. [c.207] Применение конкрета и абсолютного масла розы. Конкрет в целом виде находит ограниченное применение, в основном для приготовления настоев. Абсолютное масло вводится в композиции и отдушки. [c.207] Вернуться к основной статье