ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Анализ пленок ПАВ на границе раздела жидкость-жидкость из "Поверхностно-активные вещества" Границы раздела жидкость-жидкость широко распространены в биологических системах, пищевых продуктах, эмульсиях и микроэмульсиях различных типов. При этом, в основном из-за экспериментальных трудностей, такие поверхности изучены и охарактеризованы в наименьшей степени. Новые способы дают детальную информацию по количеству адсорбции и ориентации молекул. [c.175] Изотермы давление-площадь для поверхностей раздела жидкость-жидкость ведут себя схожим образом, описанным ранее для растворимых и нерастворимых монослоев ПАВ на поверхностях раздела воздух-вода . Модифицированный прибор весов Лэнгмюра для границ раздела жидкость-жидкость схематически изображен на рис. 5.24 [50]. Данная конструкция предполагает использование шарнирных барьеров. [c.175] Вернуться к основной статье