ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы ОБМЕН ЭНЕРГИИ В ЖИВОМ ОРГАНИЗМЕ из "Органическая химия Том2" Задача 26.17. В-Манноза может быть как правовращающей, так и левовращающей. Дайте объяснение этому факту. [c.499] Это уравнение показывает, что углеводы действуют как консерванты солнечной энергии. Эта энергия высвобождается при расщеплении углеводов, например в животных организмах, до СО2 и Н2О. [c.499] Часть этой энергии выделяется в виде тепла, а другая часть расходуется в процессе биосинтеза. [c.499] Использование выделяющейся энергии представляет для живого организма определенную проблему. В частности, организм человека может активно перерабатывать только часть этой энергии, переводя ее, например, в мышечную или умственную энергию. Оставшаяся часть энергии расходуется пассивно - на синтез триглицеридов (жиры). Как только содержание полисахаридов на 1 кг тканей достигает 50-60 г, энергия начинает использоваться для образования жиров. [c.499] Один из путей полезной консервации энергии - синтез аденозинтри-фосфата (АТФ) из аденозиндифосфата (АДФ) и неорганического фосфата. Как показано ниже, аденозин состоит из фрагмента азотистого основания (аденин), фрагмента моносахарида (рибоза) и остатка ди (или три)фос-форной кислоты. [c.499] Эта реакция протекает во всех живых организмах, как в растительных, так и в животных. Энергия сохраняется в АТФ и используется в дальнейшем во всех процессах, протекающих с расходованием энергии сокращение мышц, синтез макромолекул, умственная энергия и т. д. [c.500] Этими реакциями завершается аэробное окисление (т. е. в присутствии кислорода воздуха) органических молекул в живых организмах. Связь между циклом Кребса и другими процессами превращения биологических молекул показана схематически ниже. [c.501] Одна из функций АТФ, таким образом, заключается в переносе фосфатных групп (фосфорилирование). В живых системах экзергонический гидролиз АТФ нередко сопряжен со второй эндергонической реакцией. Энергия, которая высвобождается при гидролизе АТФ, запускает эндер-гонический процесс. [c.501] Углеводы являются источником энергии человека в повседневной жизни. В частности, энергию, содержащуюся в гликогене, человек расходует в течение одного дня. Энергия длительного хранения содержится в жирах. Запасы жиров у человека таковы, что их энергию человек сможет израсходовать не ранее чем через месяц. При этом следует иметь в виду, что биохимическое расщепление 1 г жира до СО2 и воды дает в 2 раза больше энергии, нежели расщепление 1 г углеводов или 1 г белков. [c.501] Однако, так как современный человек не нуждается в длительной консервации энергии, его физиологическую потребность в жирах следует признать невысокой. Это тем более справедливо, поскольку человеческий организм и самостоятельно способен синтезировать все насыщенные глицериды и часть ненасыщенных глицеридов. Глицериды лишь некоторых ненасьщенных жирных кислот являются незаменимыми и должны быть представлены в рационе питания. [c.501] Вернуться к основной статье