ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Биологическое значение гексоз и отдельных их представителей из "Органическая химия" Имеется и ряд других видов брожения, техническое и промышленное значение которых с каждым годом все более возрастает. [c.207] Техническая микробиология, используя углеводы в качестве питательной среды для микробов, позволяет получать пищевые белки (кормовые дрожжи), жиры, разнообразные лекарственные препараты — антибиотики (пенициллин, стрептомицин и др.). Из плесневых грибЛв получают также ряд ферментных препаратов, как, например инвертаза, пектиназа, различные протеазы, некоторые витамины и другие препараты, получившие уже применение в промышленности. [c.207] Глюкоза содержится в крови человека в количестве 80—120 мг%, (т. е. 80—120 лг в 100 жл). При патологических случаях (гипергликемия) содержание глюкозы доходит до 1000 мг%. После приема пищи содержание глюкозы в крови повышается до 180 жг%. При содержании глюкозы в крови выше этого предела глюкоза появляется в моче (глюкозурия). Глюкозур ия может иметь временный, скоропроходящий характер, так называемая алиментарная, или пищевая, глюкозурия, или быть результатом серьезного нарушения углеводного обмена веществ, известного под названием сахарной болезни, или диабета. [c.207] Кроме указанной выше реакции на глюкозу (стр. 194), за последние годы получила применение новая энзиматическая проба на открытие сахара в моче, с помощью особым способом приготовленной реактивной бумажки. После погружения полоски такой бумажки в исследуемую мочу ее вынимают и держат на воздухе одну или две минуты. При наличии глюкозы бумажка синеет. Сравнивая интенсивность окраски с заранее приготовленной цветной шкалой, можно грубо определить процентное содержание глюкозы в моче. [c.208] Пользуясь этой же формулой можно для каждого вида сахара найти такую длину трубки, при которой градусы угла вращения численно равны концентрации сахара в процентах. Для глюкозы длина трубки должна быть 190 мм. Поляриметры, снабженные такой трубкой, называются сахариметрами. Они позволяют определять процентное содержание глюкозы, не прибегая к формуле, а пользуясь непосредственным отсчетом градусов на шкале прибора.. Приступая к работе с поляриметром или сахариметром надо врежде всего обращать внимание на выштампованные на металлической обойме трубки цифры, показывающие длину трубки (рис. 27). [c.208] При слабом окислении бромной водой глюкоза образует глюконовую кислоту (стр. 179). При дальнейшем окислении ее азотной кислотой образуется сахарная кислота, восстанавливая которую амальгамой натрия, получают глюкуроновую кислоту. В организме животных указанные превращения осуществляются при помощи соответствующих ферментов. [c.209] Глюконовая кислота может быть получена также путем брожения глюкозы под влиянием плесневого грибка. [c.209] Глюконат кальция ( al ium glu oni um) применяется в качестве лечебного препарата, как кровеостанавливающее средство при легочных, желудочно-кишечных, носовых и маточных кровотечениях, при лечении целого ряда кожных заболеваний и т. д. [c.209] Глюкоза (Glu osa) применяется в медицине в виде изотонических растворов (4,5—8%) для подкожных впрыскиваний и гипертонических растворов (10—40%) для интравенозных—внутривенных вливаний при тяжелом состоянии организма при самых разнообразных заболеваниях, когда требуется бы тpaя и решительная помощь организму. [c.210] Для пополнения организма легко усвояемым энергетическим материалом глюкозу дают в таблетках участникам спортивных соревнований, во время бега или заплывов на дальние расстояния, альпинистам при восхождении на горные вершины и т. д. [c.210] В моче фруктоза встречается редко, обычно после питания большими количествами фруктов или меда. Такая алиментарная фрук-тозурия после изменения питания быстро проходит. [c.210] Вернуться к основной статье