ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Влияние концентрации водородных ионов на вязкость растворов желатины из "Руководство к практическим занятиям по коллоидной химии Издание 3" Растворяют 3 г очищенной желатины в 100 мл воды при 50°. В восемь пробирок наливают по 10 мл этого раствора и, пока он еще не остыл, добавляют к нему по 5 мл следующих жидкостей 0,3 н. НС1 0,1 н. H I 0,025 н. НС1, 0,01 н. НС1 0,001 н. НС1 дестиллированную воду 0,005 н. NaOH и 0,02 н. NaOH. [c.195] Кислоту и щелочь добавляют при помешивании. Измеряют динамическую вязкость всех растворов при 25° при помощи капиллярного вискозиметра (рис. 58). После того как определена вязкость, измеряют активность водородных ионов растворов при помощи потенциометра. Полученные результаты изображают в виде графика зависимости от pH. Обратить внимание на изменение вязкости вблизи изоэлектрической точки. [c.196] Вернуться к основной статье