ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Алкоголиз и ацетолиз целлюлозы из "Химия целлюлозы" Алкоголиз целлюлозы осуществляется действием растворов минеральных кислот в спиртах. При этом расщепление гликозидной связи сопровождается ацеталированием образующейся свободной гидроксильной группы. [c.176] Этот факт, по-видимому, объясняется тем, что с увеличением содержания бензола в смеси уменьшается количество ацетальных группировок, образующихся в результате взаимодействия альдегидных групп со спиртом, и соответственно увеличивается количество свободных альдегидных групп. [c.177] Одновременно происходит ацетилирование всех свободных гидроксильных групп. [c.178] Так как сам уксусный ангидрид не вызывает ацетолиза целлюлозы, то очевидно, что серная кислота принимает участие в процессе ацетолиза, вызывая разрыв гликозидных связей. В результате ацетолиза получается сложная смесь веществ, из которой выкристаллизовывается октаацетат целлобиозы, при дальнейшем ацетолизе превращающийся в пентаацетат /)-глюкозы. Выделение из продуктов ацетолиза целлюлозы октаацетата целлобиозы было использовано для установления конфигурации гликозидной связи в макромолекуле целлюлозы (см. гл. 1, стр. 12). [c.178] Наряду с октаацетатом целлобиозы при ацетолизе целлюлозы получаются ацетаты целлодекстринов, олигосахаридов и глюкозы. [c.178] Вернуться к основной статье