ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Кинетика роста микроорганизмов и потребления субстрата в периодически действующем аппарате из "Технология микробных белковых препаратов аминокислот и жиров" Значение текущей концентрации субстрата является функцией времени [5=/(т)]. Раскрыв эту зависимость, можно определить из уравнения (16) величину х х). [c.59] Построение зависимости 5=f(т) производится на координатной плоскости (рис. 7), образованной четырьмя полуосями т, 5, Л(5) яр2 х). [c.60] Затем в I квадранте строим точки с координатами исходного значения времени т и соответствующего ему значения концентрации субстрата 5. [c.61] Получив зависимость S=f(т), определяем накопление биомассы во времени по уравнению (16). Продуктивность культивирования для любого момента времени процесса (мгновенная продуктивность) рассчитывается по уравнению (18). [c.61] Задаваясь значениями концентрации субстрата 5 от 1 до 12, рассчитываем по формуле (25) (5) и строим зависимость (5) от 5 во // квадранте координатной плоскости (см. рис. 7). Задаваясь значениями времени т, рассчитываем по формуле (26) 2(т) и наносим полученные значения р2 т) от т в /V квадрант. [c.61] Затем по выражению (16) определяем величину накопления биомассы микроорганизма во времени x=f(т), а по выражениям (18) и (19)—соответственно мгновенную и среднюю продуктивности аппарата. Полученные данные приведены в табл. 4. [c.61] Максимальная средняя продуктивность аппарата в нашем примере достигнута за 11 ч культивирования, при приросте концентрации биомассы 8,44 кг СБ/м и к(Л1центраии11 субстрата 1,4 кг/м . [c.61] При выявлении максимальной средней продуктивности периодически действующего аппарата необходимо учитывать время прохождения лаг-фазы и время проведения вспомогательных операций (время загрузки и разгрузки аппарата), так как эти операции увеличивают период процесса, в результате чего снижается максимальная средняя продуктивность аппарата. [c.63] Вернуться к основной статье