ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Специализированные рефрактометры Аббе из "Рефрактометрические методы химии Издание 3" Широкие диапазоны измерения показателей преломления и средних дисперсий универсальных рефрактометров практически не используются при многих весьма важных и распространенных рефрактометрических методах анализа продуктов, полупродуктов и сырья сахарной, молочной, жировой и бродильной промышленности. Официальное признание и быстрое развитие этих методов сделало уже в начале XX в. вполне целесообазным и рентабельным создание специализированных недорогих рефрактометров с более узкими пределами измерений. Очень удачная конструкция такого рода, разработанная Лёве в 1926 г., предопределила направление последующих усовершенствований рефрактометров с применением неподвижных горизонтально расположенных измерительных призм и стеклянных шкал. Под названием рефрактометр для пищевых продуктов ( пищевой рефрактометр ) эта модель более 50 лет выпускалась заводом Цейсс без существенных изменений (рис. IX. 14). [c.169] Техника работы с жидкими, полужидкими и твердыми телами на рефрактометре РЛ совершенно такая же, как на вышеописанных рефрактометрах Аббе. Возможна работа как в проходящем, так и в отраженном свете. В первом случае свет направляется зеркалом 9 в окно осветительной призмы или непосредственно на твердый образец. Для работы в отраженном свете надо снять крышку с окна измерительной (нижней) призмы и направить в него зеркалом свет. [c.171] Рефрактометры РЛ часто имели плохо сделанные компенсаторы, что могло привести к значительным ошибкам в измерении По образцов с дисперсией, отличающейся от дисперсии воды (или другого вещества, по которому устанавливался прибор). Этот источник ошибок может быть учтен описанной выше проверкой компенсатора в желтом свете и составлением графика поправок. [c.171] Пищевой рефрактометр народного предприятия Цейсс выпускается в двух вариантах, различающихся только конструкцией шкал один из них имеет в интервале По= 1,422-f-1,490 вместо шкалы показателей преломления условную равномерную шкалу широко применявшихся ранее масляных рефрактометров и предназначается для масложировой промышленности. [c.171] К числу специализированных рефрактометров типа Аббе относится и рефрактометрический анализатор молока АМ-2, созданный на базе РПЛ-3. Он имеет кроме шкалы 1=1,32- 1,37 механически связанную с угломерным устройством двойную кольцевую шкалу, показываюш ую процент сухих обезжиренных веществ (суммы молочного сахара и солей) и белков. Содержание сухих обезжиренных веществ находится сравнением непосредственных отсчетов для молока и воды, а процент белков —по разности отсчетов для молока и сыворотки, приготовляемой в стандартных условиях [16]. [c.172] Узкоспециализированные рефрактометры-сахариметры ( сахарные рефрактометры ) имеют еще более простое устройство, так как близость дисперсии воды и растворов углеводов позволяет отказаться от сложных компенсаторов с поворотными призмами Амичи и использовать жестко закрепленные компенсаторы и светофильтры. [c.172] Вернуться к основной статье