ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Тепло- и массообмен в процессе сушки из "Тепло- и массообмен в процессах сушки" При этом кеобходилмо отметить, что влажные материалы представляют собой капиллярно-пористые коллоидные тела. Форма связи поглощенного вещества (влаги) с веществом самого тела оказывает основное влияние на механизм переноса тепла и вещества внутри тела, и также на технологию сушки. Материалы, подвергаемые сушке, имеют самые разнообразные формы связанной влаги. Если основная часть влаги связана осмотически, то такой материал по своим свойствам приближается к коллоидным телам и закономерности в процессе сушки этого материала близки к закономерностям сушки коллоидного тела.. Поэтому, чтобы не рассматривать процесс сушки множества материалов, остановимся на двух типичных телах капиллярно-пористое те то (кварцевый песок), коллоидное тело (желатина) и на некоторых промежуточных по своим свойствам телах (капиллярно-пористые коллоидные тела глина, древесина, торф). [c.131] Анализ закономерностей процесса сушки этих тел позволяет-распространить эти закономерности на большинство влажных материалов. Остановимся в первую очередь на закономерностях внешнего тепло- и массообмена. [c.131] Выше было отмечено (гл. 3), что процесс сушки делится на два периода в первом периоде температура тела постоянна, а убыль влагосодержания его происходит по линейному закону, во втором периоде температура тела непрерывно повышается, а скорость сушки (убыль влагосодержания в единицу времени) непрерывно уменьшается. Эти закономерности наблюдаются для всех тел при мягких режимах сушки, когда критическое влагосодержание меньше начального влагосодержания. [c.131] Аналогичные закономерности наблюдаются при сушке желатины и кварцевого песка в первом периоде температура во всех точках тела одинакова и равна температуре мокрого термометра, а скорость сушки постоянна. [c.131] Время (ушки, час. [c.132] Эксперименты показывают, что при соблюдении этих условий интенсивность сушки и интенсивность испарения жидкости оказываются одинаковыми. [c.132] Некоторые исследователи для сравнения интенсивности сушки с интенсивностью испарения проводили опыты по сушке материала и испарению воды в противнях (односторонняя сушка и испарение). [c.133] Такие эксперименты при отсутствии хорошей изоляции дна противня могут дать неверные результаты. [c.133] Например, Кигльск и Куган [Л. 119] на основании опытов по сушке песка в бакелитовых противнях и испарению воды из таких же противней пришли к заключению, что интенсивность сушки не равна интенсивности испарения (табл. 4-2). [c.133] Режим сушки =25,7° С 9 = 0,67 о=6,75 л/сек. [c.135] В качестве второго примера можно привести следующее. Многие исследователи считали, что при сушке желатины на стеклянной подложке (фотопластинки) период постоянной скорости не наблюдается. При тщательном анализе оказалось, что в этих опытах вследствие большого подвода тепла через подложку также не имело места равенство температур поверхности желатины и мокрого термометра. [c.135] В опытах лаборатории сушильной техники НИКФИ было показано, что период постоянной скорости при сушке желатиновых слоев всегда имеет место при тщательной постановке опытов, температура желатины равна температуре мокрого термометра (фиг. 4-4). [c.135] Как было отмечено выше, с точностью до 2—3% интенсивность сушки желатины равна интенсивности испарения воды со свободной поверхности. [c.135] Коэффициенты тепло- и массообмена (а и а ) определяются экспериментально по величине плотности потока тепла д и массы вещества д. [c.136] Коэффициенты теплопроводности и массопроводности газа определяются по таблицам или по формулам. [c.136] Лучшие результаты при экспериментальном определении критериев Ми и Ми дает метод снятия кривых распределения температуры и парциальных давлений при помощи микропсихромет-ра или ми ирогигрометра Н. Ф. Докучаева. [c.136] ВОДНОЙ поверхностью, в которую были погружены нити ткани. Отдельные волокна ткани выдавались над поверхностью на 0,5—1 мм. В отличие от поверхности жидкости шероховатость ткани не дает возможности отчетливо наметить границу поверхности. Это вынуждает выбрать условную границу, которая приблизительно отвечает действительной границе раздела фаз, но дает возможность воспроизводить ее положение в каждом опыте. [c.137] Такой условной поверхностью считалась поверхность, которая начинала смачивать всю длину проволоки термопары, приближаемой к ней и располагаемой в параллельной плоскости. [c.137] Режим сушки . = 16,6° С р=0,65 г —0.5 м[сек. [c.137] Вернуться к основной статье