ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Водоустойчивый целлофан из "Взаимодействие целлюлозы и целлюлозных материалов с водой" Понятие водоустойчивый целлофан — чисто условное. Отношение целлофана к воде определяется равновесием между водой и целлюлозой и без изменения химической природы полимера это взаимодействие изменить в принципе нельзя. Поэтому, огда говорят о водоустойчивом целлофане, то имеют в виду такую модификацию этого материала, которая связана не с изменением равновесных величин сорбции воды, а с изменением (замедлением) кинетики сорбции или скорости проникновения воды в пленку. [c.168] Упаковка в обычный целлофан продуктов с высокой влажностью приводит при продолжительном хранении к потере влаги и изменению вкусовых качеств продуктов. Это объясняется относительно высокой паропроницаемостью пленки. Она составляет 300—1000 Естественно, возникла необходимость снизить скорость проникновения паров воды через целлофан для того, чтобы использовать другие преимущества целлофана (невысокая стоимость, удовлетворительные механические показатели). Наиболее простым и поэтому широко распространенным методом получения такого водостойкого целлофана является нанесение на его поверхность тонких слоев других полимеров. Поскольку, ак известно, проницаемость пленки зависит от растворимости в ней диффундирующего через нее газа (пара), то для создания водозащитного покрытия используются такие полимеры, которые слабо растворяют воду. В то же время необходимо, чтобы этот защитный полимер был полярным и обладал адгезией к целлюлозе. [c.168] После такой обработки скорость проникновения па-ро в воды через целлофан снижается на 2—3 десятичных порядка (так, по данным упомянутых выше работ [31, 32], паропроницаемость водостойкого целлофана составляет от 1 до 15 г/(м -ч), в результате чего повышается продолжительность хранения влажных продуктов в упакованном виде. [c.169] Еще один метод снижения проницаемости целлофана заключается в сшивании макромолекул целлюлозы формальдегидом. Этот метод основан на том, что растворимость веществ в сшитой целлюлозе меньше, чем в исходной (об этом упоминалось в гл. 2), и в соответствии с тем, что проницаемость есть произведение скорости диффузии на растворимость, количество газа (паров), про-диффундировавшего через такую сшитую пленку, сни-жает ся. [c.169] В работе Кибергаля [33] описано изменение проницаемости сшитого формальдегидом целлофана по отношению к кислороду и углекислому газу. Это изменение достигает очень значительных размеров. Интересно отметить, что сшитый целлофан обладает наименьшей газопроницаемостью по сравнению со всеми практически применяемыми- пленками из синтетических полимеров. Пластификация сшитого целлофана еще больше снижает газопроницаемость. [c.169] Вернуться к основной статье