ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Понятие о холодильных установках из "Пособие для машинистов холодильных установок" Примером холодильной установки может служить холодильная система распределительного холодильника. В частном случае термины холодильная машина и холодильная установка могут обозначать примерно одно и то же например, автономный бытовой кондиционер с одинаковым успехом может быть назван и холодильной установкой, и холодильной машиной. Однако в подавляющем большинстве случаев холодильная машина является лишь частью холодильной установки. [c.12] Системы охлаждения холодильных камер. При использовании паровых, компрессионных холодильных машин применяют непосредственное или рассольное охлаждение холодильных камер. Охлаждающие системы холодильника называются соответственно системами непосредственного и рассольного охлаждения. [c.12] При рассольном охлаждении холодильных камер теплопередача в испарителе холодильной машины осуществляется между кипящим холодильным агентом и жидким промежуточным теплоносителем, который циркулирует в замкнутом контуре, соединяющем холодильную машину с охлаждаемым объектом. Тепло от охлаждаемых или замораживаемых продуктов воспринимает--ся теплоносителем через теплопередающую поверхность охлаждающего прибора или при контакте теплоносителя с охлаждаемой средой, например воздухом. В испарителе промежуточный теплоноситель отдает тепло холодильному агенту. [c.13] При рассольной системе охлаждения все элементы холодильной машины, включая испарители, число кoto-рых невелико, могут быть расположены в одном машинном отделении. Холодильные камеры, льдогенераторы и другое холодильное оборудование в этом случае снабжаются теплопередающими, охлаждающими приборами, через которые по мере надобности протекает требуемое количество теплоносителя с нужной температурой. Р з-ьетвленная система трубопроводов и охлаждающие приборы заполняются теплоносителем, чаще всего рассолом. [c.13] В настоящее время системы непосредственного охлаждения применяют во всех отраслях холодильной техники практически без ограничений от бытовых холодильников до крупнейших распределительных холодильников. Область применения системы рассольного охлаждения непрерывно сокращается. [c.13] Способы охлаждения холодильных камер. В настоящее время распространено батарейное, воздушное, смешанное и панельное охлаждение. [c.15] Батарейное охлаждение (тихое) является основным способом охлаждения холодильных камер любой емкости на холодильниках всех типов и назначения при непосредственной и рассольной системах. [c.15] При батарейном охлаждении теплообмен между продуктами и поверхностью охлаждающей батареи осуществляется в условиях свободной конвекции 1, возникающей в результате разности плотностей холодного воздуха, уходящего с поверхности батареи (он тяжелее) и отепленного воздуха у поверхности продуктов. Скорость воздуха составляет 0,05—0,15 м/с. В камерах с батарейным охлаждением всегда существует перепад температур по высоте до 3—8° — холодный воздух опускается вниз. При неправильном размещении батарей перепад температур может быть более значительным, что отрицательно влияет на качество сохраняемой продукции. Охлаждающие батареи располагают в верхней части камер и в первую очередь у наружных стен. [c.15] Охлаждающие батареи могут быть применены для охлаждения воздуха в холодильных камерах и при рассольной системе охлаждения, и при системе непосредственного охлаждения. В первом случае внутри труб охлаждающих батарей циркулирует. холодный рассол (водный раствор поваренной соли или хлористого кальция, не замерзающий при низких температурах), а при системе непосредственного охлаждения внутри труб кипит при низкой температуре жидкий холодильный агент. Охлаждающие батареи очень часто изготавливают на месте их монтажа из гладких или оребрен-ных труб. [c.15] Оребрение батарейных труб позволяет увеличить количество тепла, воспринимаемого 1 м трубы в 2— 3 раза, и тем самым существенно сократить металлоемкость охлаждающих приборов и уменьшить расход цельнотянутых труб. [c.15] Воздушное охлаждение холодильных камер с применением воздухоохладителей непосредственного или рассольного охлаждения является самым совершенным способом поддержания температурно-влажностного режима в помещениях. [c.16] Воздухоохладители представляют собой теплопередающие аппараты с принудительным движением воздуха. Их выпускают постаментньши (напольными) и навесными, подвешиваемыми к потолку. Процесс теплообмена между воздухом и холодильным агентом или теплоносителем протекает в воздухоохладителях в условиях вынужденной конвекции при высоких скоростях воздуха (3—5 м/с, иногда до 10 м/с). Полная автоматизация работы и периодического оттаивания воздухоохладителей позволила увеличить коэффициент оребрения, применить компактные пучки труб с небольшими расстояниями между ними, уменьшить габариты и металлоемкость охлаждающих приборов, упростить их обслуживание, повысить интенсивность охлаждения и замораживания продуктов, уменьшить неравномерность распределения температур в холодильной камере. [c.16] Серьезными недостатками воздушного охлаждения являются повышенная усушка продуктов и выделение тепла от электродвигателей воздухоохладителей, вызывающее дополнительную нагрузку на холодильную установку. [c.16] Обычно в холодильной камере устанавливают 2, 3 или 4 воздухоохладителя, что позволяет осуществить ступенчатое регулирование их нагрузки и поочередное оттаивание. Для оттаивания внутрь труб воздухоохладителя подают горячие пары холодильного агента или теплого рассола либо используют встроенные электронагревательные элементы (продолжительность оттаивания при толщине инея 2—2,5 мм от 30 до 50 мин). [c.16] Системы воздушного охлаждения (рис. 2) камер могут быть бесканальными (наиболее предпочтительная), одноканальными и двухканальными. [c.16] При двухканальной системе имеются нагнетательный и всасывающий каналы с распределительными и приемными окнами. Расстояние между каналами должно составлять 5—11 м. Нагнетательный канал размещают вдоль наружной стены, а всасывающий — вдоль внутренней стены или между нагнетательными каналами. Скорость воздуха в каналах равна 5—8 м/с, при выходе из окон— 1—2 м/с. [c.17] Применение воздухоохладителей в начальный период хранения позволяет быстро охлаждать поступающие продукты и сохранять заданный режим при больших теплопритоках. После полной загрузки камер продуктами и их охлаждения тепловая нагрузка на охлаждающую систему резко снижается. Дальнейшее хранение с использованием только батарейного охлаждения позволяет уменьшить усушку продуктов, вызываемую интенсивным движением воздуха при работе воздухоохладителей. [c.18] Панельное охлаждение представляет собой разновидность батарейного охлаждения, при котором пристенные и потолочные батареи имеют плоские ребра в плоскости труб и полностью экранируют наружные ограждения холодильников. Пристенные батареи монтируют вдоль наружных стА с отступом в 150—200 мм, промежутки между панелями завешиваются листовым железом или тканью. Выпадающий в процессе эксплуатации на поверхность панелей иней закрывает щели, благодаря чему воздухообмен между основным объемом холодильной камеры и воздушным продухом, отделяющим панели от стен, в значительной степеии уменьшается. Потолочные панели образуют сплошной подвесной потолок, над которым оставляют эксплуатационный зазор высотой от 600 до 2000 мм, необходимый для удаления инея. В настоящее время широко пока не применяется. [c.18] Вернуться к основной статье