ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Некоторые свойства воды и водных растворов из "Водный режим растений" Жизненные процессы у растений, как и у других организмов, протекают в водной среде. Вода необходима для поддержания структурной целостности биологических молекул и, следовательно, целостности клеток, тканей и всего организма. Она играет также важнейшую роль как растворитель минеральные и прочие питательные вещества перемещаются в растении в виде растворов. В отличие от того, что наблюдается у наземных животных, у всех нормально вегетирующих растений жидкая фаза воды непрерывна на всем протяжении от влаги, содержащейся в почве, до поверхности раздела жидкость — газ в листьях, где происходит испарение. Быстрый рост корней в почве обеспечивает обширную всасывающую поверхность, через которую проходят практически вся вода и все минеральные вещества, используемые растением. [c.11] Ниже кратко рассматриваются состав, структура и связанные с ними свойства воды в твердой, жидкой и газообразной фазах, а затем, более подробно, некоторые коллигативные свойства водных растворов, имеющие особое значение с точки зрения водного режима растений. Полезный дополнительный материал имеется в ряде работ [52, 124, 370, 435, 509, 510, 534, 540]. [c.11] Вернуться к основной статье