ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Факторы, влияющие на эффективность процесса экстрагирования из "Фармацевтические и медико-биологические аспекты лекарств Т.2" Чтобы получилось извлечение, экстрагент должен проникнуть внутрь клеток растительного сырья, которые имеют клеточные перегородки. В свежем сырье живая растительная клетка имеет пристенный слой протоплазмы, которая делает стенку клетки полупроницаемой, не пропускающей наружу растворенные в клеточном соке вещества. Поэтому при получении извлечений из свежих растений клетки умерщвляют этиловым спиртом, который, обезвоживая клетку, вызывает сильнейший плазмолиз. [c.75] Исходным сырьем для большинства препаратов служат высушенные части растений, в которьк действующие вещества находятся в виде сухих конгломератов, адсорбированные на стенках клетки и порах. При высушивании, т.е. тепловой с работке сырья, происходит гибель протоплазмы и клеточная стенка теряет свойства полупроницаемой мембраны и начинает пропускать вещества в обе стороны, т.е. приобретает свойства пористой перегородки. Наличие пористой перегородки снижает скорость диффузионньк процессов. Через поры перегородки могут пройти только те вещества, частицы которых не превышают размеры пор. Кроме того, испольуемые измельченные части растений имеют различную клеточную структуру и состоят из растворимых и нерастворимых веществ. [c.75] Процесс экстрагирования высушенного сырья можно разбить на несколько стадий. [c.75] Процесс извлечения начинается с проникновения экстрагента внутрь частичек растительного сырья вначале по макрО-, затем по микротре-ШИнам, по межклеточным ходам, порам, многочисленным капиллярам, заполняя клетки и другие пустоты в сырье. Проникновение извлекателя внутрь клетки носит название эндоосмоса, т.е. движение экстрагента через пористую перегородку. Время заполнения капилляров жидкостью может быть довольно длительным, так как заполнению мешает воздух, находящийся в растительной ткани. Для ускорения заполнения капилляров применяют вакуумирование, повышение давления жидкости, замену воздуха в порах на легко растворимый газ. [c.75] Массоперенос веществ через пористые клеточные стенки внутри растительного сырья состоит из процессов свободной молекулярной диффузии в клеточном соке (растворе) и внутренней диффузии через клеточные мембраны. Скорость массопереноса через мембрану при этом зависит от толщины и количества слоев мембраны, числа и диаметра пор, которые колеблются в широких пределах в зависимости от вида сырья. [c.76] Согласно теории диффузионного слоя механизм этого процесса следующий. На поверхности сырья имеется пристенный пограничный слой экстрагента, в который переносятся вещества из пор растительного материала. Скорость массопереноса в большей степени зависит от толщины этого диффузионного програничного слоя, который постоянно меняется в зависимости от движения экстрагента. При энергичном перемешивании пограничной слой уменьшается и переходит в диффузионный подслой. Молекулярная диффузия заменяется конвективной при турбулентном потоке жидкости, когда толщина пограничного слоя может стать равной нулю. [c.78] Конвективная диффузия — это перенос вещества в виде небольших объемов его раствора. Этот вид диффузии по скорости значительно быстрее и происходит в результате перемешивания, вибра-щш, повышения температуры, т.е. причин, вызывающих перемещение жидкости, а вместе с ней растворенного вещества в турбулентном потоке. При конвективной диффузии размер мшекул диффундирующего вещества, вязкость растворителя, кинетическая энергия молекул становятся второстепенными. Главными для скорости конвективного переноса вещества становятся гидродинамические условия (скорость и режим движения жидкости). Обычно скорость конвективного переноса несравнимо больше скорости молекулярного переноса. [c.78] Конвективная диффузия может быть естественной (свободной), происходящей за счет разности плотностей экстрагента и раствора, изменения температуры и гидростатического столба жидкости, а также принудительной, которая возникает при перемешивании мешалками, насосами, вибращ1ей и т.д. Конвективная диффузия способствует интенсификаши процесса массообмена. [c.78] Анализ уравнения показывает, что при отсутствии конвекции коэффициент конвективной диффузии (р) равен нулю, а толщина диффузионного слоя равна толщине всего слоя экстрагента. [c.79] Знание теоретических основ экстракции дает возможность технологу разумно вести производственный процесс, обеспечивать наиболее полное в самый короткий срок извлечение действующих веществ. [c.80] С целью повьш1ения качества водных извлечений осуществляют их замену суммарными легкорастворимыми чаями , содержащими биологически активные вещества в природной композиции и получаемые промьшшенным способом. Примером могуг служить чаи желчегонного, противоязвенного, слабительного или вяжущего действия. [c.80] Для приготовления извлечений используют различные части вы-сущенных лекарственных растений траву, листья, кору, корни, корневища, почки, плоды. [c.80] Следовательно, вместо 3 г следует взять 2,14 г сырья активностью 70 ЛЕД. На этикетке делают надпись 0,71 г соответствует 1,0 г стандарта . Обычно количество прописанного сырья умножают на коэффициент перерасчета Кп. В данном случае Кп = 1 50/70 = 0,71. Иногда в НТД не указано количество действующих веществ, а указано количество экстрактивньк веществ в процентах. Их определяют в соответствии с ГФ XI. [c.81] На выход веществ при экстрагировании оказывает влияние большое количество факторов, среди которых основными, влияющими на полноту и скорость извлечения и поддающимися регулированию, являются характер и вязкость экстрагеши, степень и характер измельчения сырья, количественное соотношение между сырьем и экстрагентом, разность концентрации, гидродинамические условия, температура и продолжительность извлечения. [c.81] Вернуться к основной статье