ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Основные пути окисления дыхательного субстрата из "Физиология растений" Таким образом, теория Костычева о генетической связи дыхания и брожения полностью подтвердилась. [c.130] Окисление дыхательных субстратов в ходе дыхания осуществляется с участием ферментов. Ферменты как белковые катализаторы, помимо свойств, присущих неорганическим катализаторам, обладают рядом особенностей высокой активностью, высокой специфичностью по отношению к субстратам и высокой лабильностью. Их пространственная организация и зависящая от нее активность изменяются под действием внешних и внутренних факторов. Эти свойства обеспечивают возможность тонкой регуляции обмена веществ на уровне ферментов (см. 2.1). [c.130] Вернуться к основной статье