ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Физика холода Основные определения из "Справочник холодильщика" физическая природа его. Повышение или понижение температуры сказывается в ускорении или замедлении движения молекул, из которых состоит любое физическое тело. Когда температура понижается, то движение молекул замедляется — тело охлаждается. Следовательно, причиной нагревания или охлаждения тела является движение молекул. [c.5] Температура и температурные шкалы. Температура — параметр состояния тела — определяет степень нагре-тости его. Измеряется температура по стоградусной шкале (°С). В этой температурной шкале тепловое состояние таюш,его льда соответствует 0°, а кипение воды при нормальном атмосферном давлении + 100°. Температуры выше 0°С указываются со знаком плюс (+), температуры ниже 0°С — со знаком минус (—). [c.5] Килокалория, Для измерения количества тепла, а следовательно, и холода, установлена соответствуюш,ая единица — большая калория или килокалория. [c.5] Килокалория — количество тепла, необходимое для нагревания 1 кг воды на 1°. Такое же количество тепла требуется отвести от 1 кг воды для охлаждения ее на 1°. Практически килокалория равна (с точностью до 0,02%) количеству тепла для нагревания 1 кг воды от +19,5 до -)- 20,5° при нормальном атмосферном давлении. [c.5] Эквивалентные единицы теплоты, механической и электрической энергии следуюш,ие 1 ккал = 427 кгм 1 л.с. = 632,3 ккал1час , 1 кет = 860 ккал час. [c.5] Теплоемкость — количество тепла, необходимое для агре-вания 1 кг вещества на 1°. Такое же количество тепла требуется отвести от 1 кг вещества для охлаждения его на 1°. Весовая теплоемкость обозначается обычно с и имеет размерность ккал кг °С. [c.5] Истинная теплоемкость газа с = —. [c.6] Теплоемкость жидкости и твердых тел зависит от температурного интервала нагревания или охлаждения, причем с понижением температуры теплоемкость, как правило, уменьшается. Однако для температур от О до +100° с достаточной для практики точностью теплоемкость жидких и твердых тел принимается постоянной. [c.6] Вернуться к основной статье