ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Алифатические монокарбоновые кислоты из "Органический анализ" К этой группе кислот относятся все насыщенные и ненасыщенные алифатические кислоты, входящие в состав природных жиров. Как правило, эти кислоты имеют нормальное строение. Температура плавления этих кислот и их производных приведены в табл. IX. 1. [c.142] Хроматографические методы позволяют разделить смеси жирных кислот и определить в них содержание отдельных веществ. [c.143] Выполнение анализа. Растворяют 100—200 мг кислоты или смеси кислот в смеси равных частей эфира и абсолютного спирта, предварительно точно нейтрализованной по фенолфталеину, и титруют 0,1 н. раствором едкого кали до появления розовой окраски. [c.143] Для смесей кислот по кислотному числу вычисляют среднюю молекулярную массу. [c.143] Приготовление спиртового 0,5 н. раствора едкого кали. К 1200 мл этилового спирта приливают раствор 2 г нитрата серебра в 5 мл воды. После перемешивания добавляют охлажденный раствор 5 г едкого кали в 25 мл спирта, приготовленный при нагревании. После осаждения оксида серебра спирт фильтруют и перегоняют. В 20 мл воды растворяют около 35 г едкого кали и разбавляют этот раствор очищенным, как указано выше, спиртом до 1 л. После выдерживания в течение суток раствор быстро декантируют от осадка в склянку коричневого стекла, закрывающуюся резиновой пробкой. [c.144] Скорость омыления решающим образом зависит от того, какой спирт применяется для приготовления раствора щелочи. Растворы щелочи в метиловом спирте омыляют сложные эфиры очень медленно, и даже для легко омыляемых жиров время реакции приходится иногда удлинять до 3—4 ч, а количественного омыления трудно омыляемых жиров или восков за практически приемлемый период времени вообще достичь не удается. Омыление в этиловом спирте во всех случаях заканчивается за 30 мин, а в пропиловом спирте — уже за 15 мин. [c.144] Безводная муравьиная кислота — бесцветная, слегка дымящаяся, летучая, горючая жидкость с острым запахом. Т. пл. 8—9°С т. кип. 100—101 °С р4 1,22026 Пд 1,3714 Ка 1,8-10- при 20°С. Смешивается во всех соотношениях с водой, спиртом, эфиром и глицерином, летуча с водяным паром. Соли муравьиной кислоты растворяются в воде. [c.145] Для открытия муравьиной кислоты можно использовать способность полученной дитионистой кислоты обесцвечивать раствор метиленового синего (1 5000). [c.145] Выполнение анализа. К 5 мл раствора муравьиной кислоты прибавляют 5 капель раствора метиленового синего, нагревают до кипения и вливают тотчас же 5 мл 35%-кого раствора бисульфита натрия. При встряхивании раствор обесцвечивается, и тем скорее, чем выше содержание муравьиной кислоты. Щелочные растворы должны быть предварительно подкислены соляной или серной кислотой. [c.145] Безводная (ледяная) уксусная кислота — бесцветная гигроскопичная жидкость с резким запахом, застывающая при температурах ниже 16°С в виде белых блестящих листочков объем при застывании увеличивается. Т. пл 16,6 °С т. кип. 118 °С р ° 1,04926 Лд 1,36976 Ка 1,76-10- (при 25 °С) Смешивается с водой, спиртом и эфиром во всех соотношениях, летуча с водяным паром. При смешивании безводной уксусной кислоты с водой выделяется теплота и наблюдается уменьшение объема, что объясняется образованием гидрата. Концентрацию водных растворов уксусной кислоты определить на основании плотности не удается. Все нейтральные соли уксусной кислоты, за исключением ацетатов ртути (I) и серебра, растворимы в воде. Уксусная кислота очень устойчива по отношению к окислителям. [c.146] исследуемую па присутствие уксусной кислоты, нейтрализуют карбонатом натрия и выпаривают досуха. Остаток смешивают в трубке для прокаливания с мышьяковистым ангидридом и нагревают. Появляется отвратительный запах какодила. [c.146] Гомологи уксусной кислоты этой реакции не дают. Предел чувствительности реакции 50 мкг. [c.146] Выполнение анализа. Помещают 150—200 мг соли в коническую колбу, растворяют в 20 мг воды и встряхивают с 2 г катионита, например КРС, в течение 5 мин катионит отфильтровывают и промывают дистиллированной водой до нейтральной реакции. Полученный раствор титруют 0,1 н. раствором едкого натра в присутствии фенолфталеина. [c.147] Определение в присутствии муравьиной кислоты. Вначале смесь титруют щелочью и определяют общее содержание обеих кислот. Затем в другой пробе исследуемого раствора определяют содержание муравьиной кислоты методом оксидиметрии (титрование перманганатом калия —см. Муравьиная кислота). [c.147] Монохлоруксусная кислота существует в виде трех модификаций. а-Форма белые гигроскопичные чешуйчатые кристаллики с резким запахом т. пл. 62,5 °С т. кип. 189,3 °С Ка 1,55-Ю легко растворима в воде, растворима в спирте, эфире, хлороформе и бензоле. Р-Форма т. пл. 56,3 °С т. кип. около 189 °С. у-Форма т. пл. 50,2 °С т. кип. около 189 °С. Р- и уФормы очень легко растворимы в воде, спирте, эфире и ацетоне. При нагревании в водном растворе хлор-уксусная кислота превращается в гликолевую. Это превращение происходит быстрее в щелочной среде. [c.147] Один кристаллик кислоты или каплю ее водного раствора нагревают при 105°С в течение. 30 мин. Затем прибавляют 2 капли концентрированной серной кислоты и крупинку хромотроповой кислоты и нагревают до 170°С. Появляется более или менее интенсивная фиолетовая окраска, вызванная образованием формальдегида. [c.147] Бесцветные расплывающиеся кристаллы со слабым едким запахом. Т. пл. 58,2°С т. кип, 197,5°С Ка 2-10 (при 18°С). Весьма легко растворима в воде, очень легко растворима в спйрте и эфире. [c.147] Прозрачная бесцветная жидкость с резким неприятным запахом. Т. пл. -20°С т, кип 141 °С pf 0,99336 1,3868 Ка 1,32-10-5 ( р 18°с). Смешивается во всех соотношениях с водой, спиртом, эфиром и хлороформом летуча с водяным паром. [c.147] Пропионовая кислота дает, подобно уксусной кислоте, иололснтельную проб на получение какодила и красное окрашивание с хлоридом железа (П1). [c.148] Вернуться к основной статье