ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Смотрите так же термины и статьи: Белки. Липиды. Углеводы. Витамины. Ферменты. Минеральные вещества. Вода. Пищевая ценность продуктов) 2, Физические свойства пищевых продуктов Основные свойства белковых веществ Поверхностные свойства белковых веществ Свойства веществ