ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Экстракция из "Опыты без взрывов" Сейчас мы познакомимся с очень распространенным в промышленности процессом, который называют экстракцией. [c.23] Измельчите несколько ядрышек ореха и горсть семечек подсолнуха (понятно, без шелухи), положите в пробирку и залейте бензином. Рядом не должно быть огня - бензин может загореться Встряхните пробирку, дайте ей постоять два часа, не забывая время от времени встряхивать. Потом слейте раствор на блюдце и выставьте на сквозняк. Когда бензин испарится, вы увидите на дне немного масла. [c.23] Так с помощью бензина вы извлекли, экстрагировали, масло из семян. Произошло это благодаря тому, что масло хорошо растворяется в бензине. [c.23] Еще один опыт - с листьями. Для него нам понадобятся водяная баня и стакан с тонкими стенками, если они будут толстыми, стакан, как вы помните, может лопнуть. [c.23] Кстати, если взять заведомо съедобное растение - салат или шпинат, то из него таким способом можно извлечь пихДевой краситель - для подкраски крема или соуса. Так поступают и на пищевых фабриках зеленый съедобный краситель извлекают экстракцией из листьев. Чтобы ускорить этот процесс, советуем сначала измельчить листья и встряхивать время от времени сосуд. [c.24] Еще один опыт. [c.24] Тогда бросьте по щепотке того и другого порошка в прозрачный сосуд с горячей водой. Окрашенные вещества цикория трудно экстрагируют с водой, поэтому она останется практически бесцветной. А вещества кофе, напротив, легко растворяются в воде, и его порошок медленно опускается на дно, оставляя за собой коричневый след. [c.24] Вернуться к основной статье