ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Идентификация веществ из "Общая химия" При исследовании твердого вещества большую пользу может принести определение его температуры плавления, поскольку температура плавления является характерным физическим свойством каждого чистого вещества. Температурой плавления называется температура, при которой твердое вещество переходит в жидкое состояние. Не все вещества плавятся некоторые из них вместо этого разлагаются. Но в таком случае для идентификации вещества можно определить его температуру разложения. Если вы, например, захотите разделить вишневый сироп на компоненты и обнаружите, что один из них имеет температуру плавления 185 °С, следует предположить, что этот компонент представляет собой обычный сахар, называемый сахарозой, потому что он тоже имеет температуру плавления 185 °С. Однако затем следует провести еще другие исследования этого компонента, поскольку могут существовать различные вещества с близкими температурами плавления, но все же определение температуры плавления идентифицируемого вещества обычно дает какой-то ключ к решению задачи. [c.24] Для жидкостей роль аналогичного ключа при идентификации вещества играет определение температуры кипения. Задача еще больше упрощается, если удается установить температуру плавления (замерзания) и температуру кипения вещества. [c.24] Многие окрашенные вещества удается идентифицировать по их специфической способности поглощать или пропускать свет различных длин волн (см. разд. 2.8). Для этой цели используют особый прибор, называемый спектрофотоме-тро.и. Образец исследуемого вещества помещают на пути пучка света и анализируют спектр прошедшего через образец света, измеряя его интенсивность при различных длинах волн. [c.25] Взаимосвязь между инфракрасным спектром поглощения молекул и их строением станет понятнее после того, как мы познакомимся с природой химической связи, обсуждаемой в последующих главах. [c.25] Вернуться к основной статье