ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Агрегаты с кипящим и виброкипящим слоями из "Машины и аппараты пищевых производств" Агрегаты с кипящим и виброкипящим слоями используют для сушки различных мелкозернистых продуктов, внутри которых на одной или нескольких ступенчатых решетках продукт высушивается в кипящем или виброкипящем состояниях. [c.821] Для обеспечения равномерного кипения частиц продукта агент сушки подается на решетку равномерно и с соответствующей скоростью распределяется по всей площади. Сушка в виброкипящем слое характеризуется высокой интенсивностью, но сопряжена с повышенным расходом электроэнергии. [c.821] По гидродинамическому признаку агрегаты с кипящим слоем могут иметь прямоугольную или цилиндрическую формы, коническую форму с фонтанирующим или вихревым слоями, а также с локальным фонтанированием. По способу теплоподвода конструкции агрегатов можно разделить на агрегаты с подводом теплоты только с псевдоожижающим агентом, с перегретым распыливаемым раствором и кондуктивно — через теплообменник в слое. [c.821] Сушилки РЗ-ОСС применяют для сушки молочного сахара сушилки А1-КВР-12 — для сушки круп и хлебопекарных дрожжей сушилки А1-0ГК— для сушки казеина установки А1-ФМУ — для сушки меланжа. [c.821] Сушилка РЗ-ОСС (рис. 15.16) состоит из сушильной камеры 6, виброколонки для подсушивания продукта 7, зоны 5 интенсивной сушки, зоны 4 охлаждения. Продукт загружается питателем 8, выгружается через выпускное устройство в нижней части охладителя. Воздух засасывается вентилятором 2 через фильтр 1 из атмосферы, нагнетается в калорифер 3 и отводится через скруббер 9. [c.821] Молочный сахар питателем подается в виброподсушиватель 7, затем попадает в зону сушки и далее в зону охлаждения. [c.822] Сушилка А1-ФМУ (рис. 15.18) относится к виброкипящим установкам с использованием инертных носителей. В сушилке вибрирует только газораспределительная решетка 6, установленная с небольшим зазором в сушильной камере 1. В установке применен эксцентриковый одновальный вибропривод 5 с вращающимися противовесами. Сушильная камера 1 теплоизолирована и имеет внутренний диаметр 600 мм. [c.823] В состав установки входят расходный 3 и приемный 4 баки, установленные на раме J2. Форсунки 9 распыляют продукт и наносят его на поверхность инертного материала, который, вибрируя на решетке 6, контактирует с отбойной сеткой 7. Циклоны 7/ улавливают высушенный продукт и направляют его в сборные бачки S. Сушилка снабжена дверцами 10 для технологических целей. [c.824] Вернуться к основной статье