ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Жировые рецептуры туалетного мыла из "Производство мыла" Составление рецептуры жировой смеси для варки мыльной основы твердого туалетного мыла представляет собой более сложную задачу, чем при варке хозяйственных мыл. [c.82] Рецептура должна обеспечивать хорошее моющее действие мыла в процессе пользования им как в холодной, так и в теплой и умеренно горячей воде. Мыло при этом должно нормально истираться, образуя хорошую пену, не должно раскисать и расплываться. Эти свойства оно приобретает за счет ввода в жировую смесь разных жирных кислот (преимущественно фракций С12—Сш) в определенном соотношении между собой. Туалетное мыло должно иметь привлекательный товарный вид — светлый фон и приятный запах, что достигается вводом в рецептуру светлых и осветленных жиров, не имеющих неприятного запаха. Существенным условием приготовления мыльной основы является применение такой рецептуры, которая обеспечивает хорошую пластичность получаемого после высушивания мыла и нормальную механическую обработку и штампование. [c.82] В мировой практике эталоном для хорошего твердого туалетного мыла считается рецептура, содержащая 80—85% светлых сортов говяжьего топленого жира (с титром жирных кислот 41— 43Х) и 15—20% кокосового масла. Этот состав обеспечивает наличие в жировой смеси 20—22% стеариновой, 23—25% пальмитиновой, 11—15% миристиновой и лауриновой и 35—37% олеиновой кислот, что улучшает физико-химические и потребительские свойства мыла и обеспечивает благоприятные условия для его механической обработки. [c.82] Готовый кусок мыла отличается большой твердостью, при пользовании им образуется обильная кремообразная стойкая пена. На мыльнпце мыло быстро высыхает, на его поверхности не образуется трещин до полного использования куска. [c.82] Умеренная набухаемость и небо.пьшой расход при пользовании делают мыло такого состава высокоэкономичным. В процессе механической обработки мыльной основы брусок выходит из шнек-пресса с блестящей поверхностью и совершенно однородный в продольном и поперечном разрезе. [c.82] Эталонная рецептура применяется у нас при варке основы для высших сортов мыла (80%-ного и I группы). При выработке других групп мыла, наряду с топлеными животными жирами применяются и другие виды жирового сырья, в том числе саломас, синтетические кислоты и др. [c.82] Для выработки туалетного мыла различных групп в промышленности в настоящее время действуют средние жировые рецептуры (табл. 8). [c.82] Жирные кислоты, полученные методом безреактивного расщепления животных жиров и саломаса, применяют в том же соотношении, что и жиры, из которых они получены. [c.83] Прогоркшие, с резким, неприятным запахом жиры и жирные кислоты, а также гидрированные жиры и масла с титром выше 44° С непригодны для варки туалетной мыльной основы. Нельзя вводить в состав туалетного мыла смесь саломаса с высоким титром с растительными маслами, так как такое мыло плохо моет в холодной воде и плохо пили-руется (перетирается), а жидкие растительные масла, содержащие высоконенасыщенные жирные кислоты, вызывают его прогоркание. [c.83] Средние жировые рецептуры на каждый вид, а по туалетному мылу иногда и на отдельные наименования сообщаются варочному участку планово-производственным отделом предприятия. Однако в обязанность мыловара входит задача определить, какую из имеющихся в его распоряжении партий того или иного сырья Следует направить на варку данного мыла, с тем чтобы при наименьшей стоимости получить продукцию наиболее высокого качества. [c.84] В табл. 9 приведен примерный состав жирных кислот разных групп туалетного мыла, сваренного по средним рецептурам, приведенным в табл. 8. [c.84] Пример. Определить титр жировой смеси туалетного мыла, имеющего рецептуру, приведенную в табл. 10. [c.84] Подставляя соответствующие значения в формулу, найдем титр жировой смеси-. [c.85] Яр—содержание других (кроме саломаса) компонентов жировой смеси мыла, %. [c.85] Пример. Вычислить титр жировой смеси по упрощенной формуле. Состав жировой смеси мьша саломаса с титром 48°С 55%, остальных компонентов (Пр) 45%. [c.85] При выработке хозяйственного и туалетного мыла с содержанием 74—75% жирных кислот эта разница в титрах не имеет существенного значения для технологии, но при механической обработке высококонцентрированного мыла (78—80% жирных кислот) она может оказать существенное влияние. Поэтому при расчете титра жировой смеси этого мыла вводят поправку, которая определяется в лаборатории в каждом случае отдельно. [c.86] Пример. Определить число нейтрализации жировой смеси хозяйственного мыла следующего состава . [c.86] Подставляя эти значения в формулу, получим число нейтрализации смеси, равное 209,2. [c.86] Расчет числа омыления и йодного числа. Эти два показателя жировой смеси подсчитывают по такой же формуле, что и число нейтрализации. [c.86] Технологический процесс производства мыла состоит из двух основных этапов варки и обработки мыла. На первом этапе из жировой смеси и щелочей в результате химических реакций образуется водный раствор мыла, так называемый мыльный клей. На втором этапе химический состав мыла почти не изменяется. Зтот этап состоит из ряда последовательно проводимых операций (охлаждения, сушки, смешивания с добавками, формования, прессования и др.), улучшающих структуру и придающих мылу хороший товарный вид. Второй этап называют механической обработкой мыла. [c.87] Вернуться к основной статье