ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Использование сухих веществ зерна на крахмальных заводах при производстве крахмала из кукурузы и пшеницы из "Комбинированное производство спирта и крахмала на спиртовых заводах" На специализированных крахмальных заводах в настоящее время при производстве крахмала из кукурузы получаются отходы крупная и мелкая мезга, кукурузный экстракт, зародыш и глютен. [c.35] Для более эффективного и полного использования отходов крахмального производства их необходимо получать в, наиболее концентрированном виде. С этой целью ограничивают количество вод, вводимых в крахмальное производство, что достилается многократным использованием процессовых вод. [c.35] По этой схеме очищенное зерно замачивают в чанах, сое-, диненных в диффузионную батарею, в течение 36—48 час. при температуре 48—50°С. Перед выгрузкой зерно обрабатывают сернистой кисл1отой с 0,25%-ным содержанием сернистого ангидрида, а затем промывают водой с температурой 45°С. Замочная вода периодически отбирается из чана со свежезагруженной кукурузой. [c.36] Замоченное зерно подвергают двукратному дроблению с отделением зародыша. [c.36] освобожденная от молока, идет для окончательного измельчения на жернова, затем она обезвоживается на отцеживающих вакууги-фильтрах. [c.36] Фильтрат поступает для отделения крахмала на гидроциклоны, после чего подогревается до 45—47°С на решофере и затем подается на замочную батарею, где иоиользуется как промывная вода. [c.36] Вода после промывки зерна подается в башню, где насыщается сернистым ангидридом и в виде кислоты возвращается на замочку. [c.36] В процессе отцеживания на вакуум-фильтрах из кашки отделяется 65—75% растворимых веществ замоченного кукурузного зерна, которые и переходят в фильтрат,, возвращаемый на замочку, и попутно из этой же отцеженной кашки отделяется крупная и мелкая мезга, которая используется для приготовления кормов. [c.36] Освобожденное от кашки крахмальное молоко направляется для отделения белковых веществ на станцию, оборудованную центробежными сепараторами. [c.36] Основное разделение крахмала и глютена проводят на сепараторах ПСА-2 в три стадии. [c.36] Верхний сход первой стадии — глютен концентрируют на сепараторах ПСА-3 в две стадии и направляют в кормовой цех. Осветленную воду используют для промывки мезги. [c.36] Очищенный крахмал, получаемый на сепараторах третьей стадии, содержит 0,3—0,5% протеина. Крахмал промывают на вакуум-фильтрах чистой водой, а фильтрат направляют. как промывную воду на сешараторы. Промывная вода идет через сепараторы противотоком. [c.36] Кукурузный экстракт в упаренном виде находит применение для приготовления кормов, а также для производства антибиотиков и в качестве (питательной среды для выращивания различных микроорганизмов. [c.38] Для производства кормов, кроме экстракта, крупной и мелкой мезги, используется и глютен, получаемый при выработке кукурузного крахмала. [c.38] Глютен на заводах Советского Союза применяют только для изготовле ния кормов, однако за рубежом из него получают глютамат натрия, различные соусы и зеин. [c.38] Описанный сокращенный замкнутый процесс производства кукурузного крахмала является одним из вариантов полного замкнутого 1процессЗ( обеспечивающего снижение расхода воды до. 180% по весу абсолютно сухого зерна и потерь сухого вещества зерна до 1—2%. [c.38] Потери происходят главным образом за счет распыления при сушке корма. [c.38] Эта схема является наиболее рациональной, однако в крахмальной промышленности существуют и другие, в частности. с так называемым открытым процессом, когда потери сухих веществ до.стигают 8—10% к их весу. При открытом процессе осветленная глютеновая вода выводится в канализацию, а для замачивания кукурузного зерна и для всех промывных операций используют чистую свежую воду. Потери сухих веществ могут быть уменьшены до 3—4% при вываривании и получении товарного экстракта. [c.38] Отходами крахмального цеха здесь являются мезга и щелочно-белковая жидкость, которые тосле соответствующей обработки идут на. корм животным. Однако пютери сухих веществ зерна при этом способе достигают 15—17%. [c.39] Вернуться к основной статье