ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Полисахариды из "Биологическая химия Изд.3" Каждый моносахарид, входящий в состав полимерной молекулы, может находиться в пиранозной или фураноз-ной форме, а также может быть присоединен к любой из свободньгх гидроксильных групп следующего моносаха-ридного остатка а- или 3-гликозидной связью. Полисахариды различаются не только своим моносахаридным составом, но также молекулярной массой и структурными особенностями. Так, некоторые полисахариды—линейные полимеры, другие—сильно разветвлены. [c.181] Молекулярная масса полисахаридов относительно высока и может быть измерена существующими методами лишь с известной степенью приближения. Это отличает полисахариды от олигосахаридов, степень полимеризации которых может быть полно определена классическими химическими методами. Иными словами, однотипно построенные а б молекулы химически однородных полисахаридов чаще всего различаются величиной. Поэтому вьвделяемые индивидуальные полисахариды, как правило, являются смесями полимер-гомологов. [c.181] Вернуться к основной статье