ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Кумарин, пропилиденфталид, бергаптен из "Эфирные масла, ароматизаторы, консерванты" Кумарин и сейчас остается важнейшим компонентом парфюмерных композиций и отдушек. По данным Г. Олоффа [9], он вводится при концентрации больше 1% в две трети современных парфюмерных продуктов. [c.88] Другое дело, что при приеме внутрь кумарин проявляет наркотическое и, по данным некоторых исследователей, канцерогенное действие. Несмотря на то, что его острая токсичность oral LD50 0,5 г/кг (крысы) и летальная доза для человека (0,2 г/кг) не так уж малы, в Европе введена жесткая норма ввода кумарина в безалкогольные напитки и пищевые изделия - 2 мг/кг, а в России его использование в пищевых ароматических эссенциях вообще запрещено. [c.89] Выход из положения был найден в использовании для пищевых целей дишдрокумарина, имеющего подобный запах и вкус и получаемого из кумарина селективным каталитическим гидрированием. [c.89] Можно предположить, что наличие у молекулы пропилиденфталида дополнительной двойной связи, сопряженной с бензольным ядром, усиливает биологическую активность этого вещества. [c.89] В то же время директивами СоИра ([3], приложение П, 358) использование бергаптена и подобных фурокумаринов в косметике и парфюмерии вообще запрещено. Поэтому цивилизованные потребители предпочитают применять бергамотное масло, освобожденное от бергаптена. Это сделать не так трудно методами фракционированной дистилляции или обработки растворами щелочи для превращения лактона в соль кислоты. Происходящие при таких действиях изменения запаха масла не столь значительны. [c.90] Сенсибилизирующий и фототоксический эффект бергаптена можно объяснить подобием строения его молекулы структуре молекулы кумарина и дополнительным влиянием метокси-группы и двойной связи фуранового фрагмента молекулы. [c.90] Вернуться к основной статье