ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Важнейшие биохимические процессы из "Молекулярная биофизика" Белки выполняют свою важнейшую — ферментативную функцию большей частью в комплексах с низкомолекулярными кофакторами и с простетическими группами. Последние связаны с белком валентными связями. Кофакторы, коферменты слабее связаны с апоферментом, т. е. с белком, и способны переходить от одной молекулы белка к другой. Это, впрочем, не всегда так, и отличие кофермента от простетической группы не вполне определенно. Фермент в целом, т. е. комплекс белковой части молекулы, именуемой ферментом, с коферментом, называется хо-лоферментом. Роль кофакторов в ряде случаев играют ионы металлов. [c.94] Функциональное взаимодействие биополимера белка с низкомолекулярными веществами — одна из химических основ жизненно важных процессов. Кофакторы весьма разнообразны, но и здесь мы встречаемся с несколькими главными химическими мотивами, родственными тем, которые звучат в белках и нуклеиновых кислотах. [c.94] Липоевая кислота участвует в ферментативном карбоксили-ровании пировиноградной кислоты (см. ниже стр. 106). Глутатион служит коферментом в ряде реакций — в превращениях глиоксалей и а-оксикислоты, в г ис-транс-изомеризации и т. д. [c.95] Витамины необходимы организму именно потому, что они служат коферментами или преобразуются в них. Они нужны в малых количествах, так как осуществляют каталитическую функцию. [c.95] В ФМН группой R является водород, в ФАД — нуклеотид аденин. Флавиновые коферменты окрашены, они имеют желтооранжевый цвет, так как рибофлавин, содержащий сопряженную трехкольцевую систему, поглощает свет в видимой области спектра. [c.96] Тиамин (витамин В1) необходим для жизни, его отсутствие вызывает тяжелый авитаминоз (болезнь бери-бери). [c.97] Убихиноны участвуют в окислительно-восстановительных превращениях. [c.98] Этот тетрапиррольный цикл фигурирует в уже упомянутых кобамидных ферментах и в кобаламине, в простетических группах ряда важнейших белков и в хлорофилле. Структура хлорофилла, ответственного за поглощение света — первичный процесс фотосинтеза, показана на рис. 2,14. Хлорофилл — координационное соединение магния, атом которого занимает центральное положение в плоском порфириновом цикле. [c.98] Порфириновые комплексы железа служат простетическими группами белков, являющихся необходимыми участниками процесса дыхания. Эти белки — миоглобин, в котором запасается молекулярный кислород (см. гл. 7), гемоглобин — переносчик молекулярного кислорода (см. гл. 7), цитохромы — ферменты, служащие переносчиками электронов в процессе окислительного фосфорилирования (см. 2.10). Железопорфириновую группировку содержат также окислительно-восстановительные ферменты каталаза и пероксидазы. [c.98] В состав гемоглобина и миоглобина входит гем (протогем IX)—порфириновый комплекс двухвалентного железа, т. е. [c.98] В железопорфириновых ферментах фигурируют гемы с другими боковыми группами. На рис. 2.16 изображен гем цитохрома с —железомезопорфирин. Классификация железопорфириновых соединений и их химические и физические свойства описаны в [31, 32]. [c.99] Родственные порфиринам соединения функциональны во многих организмах. Так, в крови оболочников (асцидий) находится дипиррольный комплекс ванадия. [c.99] Присутствует Со++. Ионы щелочных и щелочно-земельных металлов необходимы для поддержания определенной ионной силы растворов, для биологического функционирования белков и нуклеиновых кислот. С их ролью неразрывно связаны такие явления, как нервная проводимость и мыщечное сокращение. [c.100] Действительно, есть основания считать, что желчные пигменты образуются в результате деструкции гемоглобина. К азотсодержащим гетероциклам относятся и такие аминокислоты, как триптофан и гистидин (см. стр. 56). Многие природные соединения— алкалоиды и др. — также являются гетероциклами. [c.100] Сигнальные, регуляторные вещества в сложных организмах— гормоны — можно разделить на две основные группы соединений. К первой принадлежат белковые, полипептидные гормоны. Перечислим важнейшие из них. [c.100] Инсулин (см. рис. 2Л,Б) — гормон, синтезируемый в островках Лангерганса поджелудочной железы и регулирующий уровень сахара в крови. [c.100] Окситоцин и вазопрессин — гормоны задней доли гипофиза. Первый из них вызывает сокращение матки, второй — повыщает кровяное давление. [c.100] ИЗ двух полипептидов у свиньи они имеют следующую структуру. [c.101] Адренокортикотропный гормон (АКТГ), или кортикотропин — гормон передней доли гипофиза, важный для борьбы с артритом. -АКТГ свиньи имеет строение, показанное на рис. 2.4, А. [c.101] Вернуться к основной статье