ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Производство абсолютного масла жасмина крупноцветного из "Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых веществ" В цветках жасмина 90 % эфирного масла, составляющего летучую часть абсолю, находится в связанном состоянии. Но, несмотря на это, за рубежом жасмин перерабатывают в основном методом экстракции, при котором связанное масло не извлекается. Только некоторая часть урожая поступает на анфлераж с последующей экстракцией цветков. [c.213] В нашей стране жасмин перерабатывают методом экстракции и методом динамической сорбции с экстракцией цветков после сорбции. При этом получают абсолютное масло из свежих цветков, адсорбционное (летучее) масло и абсолютное масло после динамической сорбции, которые различаются составом и качеством. Для получения товарного абсолютного масла жасмина перечисленные масла купажируют соответственно в следующих пропорциях 9 73 18 или 11 67 22. [c.213] Абсолютное жасминовое масло (купажированное) представляет собой вязкую жидкость темно-желтого или красно-коричневого цвета с сильным характерным запахом. [c.213] Сырье поступает на завод в мелкой таре, хранится до переработки не более 3 ч. В зависимости от метеоусловий и производственной программы направляется на экстракцию либо на динамическую сорбцию. Цветки жасмина после дождливых дней перерабатывают только экстракцией. [c.213] Абсолютное масло из свежих цветков имеет следующие физико-химические показатели 4о 0,934—0,938 д -Ы0,0° п 1,487—1,488 к. ч. 5.0— 7,0 мг КОН/г э. ч. 114—122 мг КОН/г. [c.214] Переработка способом динамическая сорбция — экстракция. [c.214] При динамической сорбции из цветков извлекается свободное эфирное масло воздухом и сорбируется из него активным углем. Цветки после извлечения летучего масла экстрагируют петролейным эфиром, из конкрета получают абсолютное масло. Общий выход адсорбционного и абсолютного масла из цветков после сорбции составляет 0,36,%, что в 3,27 раза больше, чем при прямой экстракции. [c.214] Способ динамической сорбции основан на ферментации цветков, в результате которой происходит гидролиз гликозидов компонентов эфирного масла (связанного масла). Кроме того, в начале ферментации в цветках параллельно с гидролитическими протекают процессы биосинтеза, повышающие содержание свободного и связанного масел. Оптимальные условия ферментации и извлечения эфирного масла из цветков обеспечиваются следующими параметрами воздуха температурой в пределах 22—28 °С, относительной влажностью 95—98 %, количеством воздуха, подаваемого на 1 кг цветков (расходом), 90—100 л/мин. Образование свободного масла и испарение его происходит в течение 24 ч, за это время извлекается 90 % от общего количества масла, которое способны выделить цветки. [c.214] Установка динамической сорбции состоит из ферментатора — специальной камеры с сетками, адсорбера, заполненного активным углем, и вспомогательного оборудования. Для контроля параметров и расхода воздуха на воздушной линии установлены термометр, психрометр и диафрагма с манометром. Цветки помещают на сетки ферментатора, в нижнюю часть которого в течение 24 ч подают воздух воздуходувкой через фильтр и оросительную колонку. Воздух, проходя снизу вверх через цветки на сетках, насыщается эфирным маслом и отводится из камеры в адсорбер, заполненный БАУ. Высота слоя адсорбента 30 см. Удельная, скорость паровоздушного потока 1,44 м (м -ч). В процессе адсорбции из воздуха извлекаются эфирное масло и вода, которые по-разному распределяются в слое угля. Нижние слои угля содержат наибольшее количество масла и наименьшее количество воды. По высоте слоя уменьшается количество масла в угле и возрастает влажность. В момент проскока масла /з слоя угля достаточно хорошо насыщены маслом. Максимальное насыщение угля маслом 21 г на 100 г абсолютно сухого угля. После проскока масла производят замену угля в адсорбере. [c.214] Адсорбционное масло крупноцветного жасмина — прозрачная жидкость золотисто-желтого цвета с очень сильным запахом. [c.215] Оно имеет следующие физико-химические показатели 20 1.002—1,018 ао -Ь2,1ч- -Ь2,5° /1 1,490—1,502 к. ч. 2,4—4,9 мг КОН/г э. ч. 230—275 мг КОН/г. [c.215] Выход адсорбционного масла составляет 0,27 % к массе цветков. [c.215] Цветки после продувания воздухом экстрагируют пятикратным количеством петролейного эфира в течение 30 мин, затем трехкратным количеством — в течение 10 мин. Из мисцеллы получают 0,2 % конкрета к первоначальной массе сырья, из которого по первой схеме выделяют абсолютное жасминовое масло после сорбции с выходом 0,09 % к сырью. Масло состоит из нелетучих смолистых соединений и характеризуется следующими показателями 0,910—0,922 о 1,481—1,488 к. ч. 7,3— 8,9 мг КОН/г э. ч. 76—83 мг КОН/г. [c.215] Применение. Жасминовое абсолютное масло используется для производства высококачественных парфюмерных изделий. [c.215] Вернуться к основной статье