ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Строение и синтез пептидов из "Биоорганическая химия" Пептиды содержатся во всех видах организмов. В отличие белков они имеют более разнородный аминокислотный состав, частности довольно часто включают аминокислоты D-ряда. [c.351] Дипептиды. Представителями самых маленьких пептидов являются содержащиеся в мышцах животных и человека карнозин и ансерин. В их состав входит остаток необычной аминокислоты — р-аланина (структурный изомер а-аланина). [c.352] Высказано предположение, что они могут выполнять буферные функции при физиологических значениях pH за счет наличия имидазольного кольца (остаток гистидина) с рКа 6. [c.352] Остаток р-аланина входит в состав пантотеновой кислоты, являющейся структурным элементом кофермента А (см. 6.3). Другой структурный элемент синтезируется из валина, превращающегося в результате трансаминирования в соответствующую а-оксокислоту, которая затем формилируется, а оксогруппа восстанавливается в спиртовую. [c.352] Способностью к синтезу пантотеновой кислоты наделены только растения и бактерии, но не животные. [c.352] Трипептиды. Один из наиболее распространенных представителей — глутатион — содержится во всех животных, растениях и бактериях. [c.352] Наличие цистеина в составе глутатиона обусловливает воз-кность существования последнего как в восстановленной, так кисленной формах. [c.353] Глутатион участвует в ряде окислительно-восстановительных оцессов. Он выполняет функцию протектора белков, т. е. ве- ства, предохраняющего белки со свободными тиольными груп-ми —SH от окисления с образованием дисульфидных связей S—S —. Это касается тех белков, для которых такой процесс желателен. Глутатион в этих случаях принимает на себя дей-вие окислителя и таким образом защищает белок. При окис-нии глутатиона происходит межмолекулярное сшивание двух ипептидных фрагментов за счет дисульфидной связи. Процесс ратим. [c.353] Грамицидин способен быть ионофором, т.е. переносчиком ионов через мембраны. В частности, с его помощью через мембрану переносятся ионы К , а также Na+ и других одновалентных катионов. [c.354] Ионофором является и другой циклический пептид — валиномицин, способный специфически связывать и переносить ионы калия. В валиномицине наряду с пептидными содержатся и сложноэфирные группы, в образовании которых участвуют а-гидроксикислоты — молочная (2-гидроксипропановая) и а-гид-роксиизовалериановая (2-гидрокси-З-метилбутановая). [c.354] Циклическая молекула валиномицина построена из трех идентичных фрагментов, в состав каждого из которых последовательно входят остатки D-валина, L-молочной кислоты, L-валина и D-гидроксиизовалериановой кислоты. [c.354] Конформация валиномицина напоминает браслет, внутренняя полость которого точно соответствует ионному радиусу иона К , который таким образом оказывается окутанным гидрофобной оболочкой валиномицина и легко переносится через мембраны. С ионами Na валиномицин практически не взаимодействует. [c.354] В области мембранологии ведутся широкие исследования по поиску синтетических ионофоров, среди которых наибольшего внимания заслуживают краун-эфиры (см. 9.3.1). [c.354] Работы акад. М. М. Шемякина и сотр. явились основой для установления принципа функционирования антибиотика валиномицина как ионофора. Поэтому не случайно перед зданием Института биоорганической химии им. М. М, Шемякина АН СССР в Москве водружена оригинальная скульптура калиевого комплекса валиномицина. [c.354] Пептидные гормоны. Большое значение имеет группа пептидов, проявляющих гормональное действие, т. е. регулирующих химические реакции в организме. Многие из них детально изучены, некоторые открыты совсем недавно. [c.354] Фредерик Сенгер (род. 1918) — крупнейший современный исследователь (елка и нуклеиновых кислот автор стратегического плана определения амино-[ислотной последовательности в белках ( блочного метода). За установление Троения инсулина в 1958 г. удостоен Нобелевской премии. В 1980 г. ему 1торично присуждена Нобелевская премия за работы, связанные с расшифровкой енетического кода. [c.355] Вернуться к основной статье