ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Определение понятия гемицеллюлозы. Их состав и характеристика из "Гемицеллюлозы" Гемицеллюлозы, как и многие другие распространенные природные вещества, содержащиеся в материалах, издавна широко использующихся на практике, привлекли внимание ученых только в конце прошлого века. [c.15] В то же время Шульц отметил, что из тщательно очищенной целлюлозы кофейных бобов при гидролизе помимо глюкозы выделяется также манноза, т. е. в ней имеются более устойчивые к кислотам целлюлозоподобные соединения. [c.16] Подобные противоречия могут быть обнаружены и при рассмотрении других определений ГМЦ, так как разнообразные формы нецеллюлозных полисахаридов не позволяют строго систематизировать их по химическому составу, растворимости в щелочи, стабильности гликозидных связей по отношению к гидролизующим агентам. [c.16] Объектом настоящего изложения являются нецеллюлозные полисахариды — гемицеллюлозы, макромолекулы которых включа ют в себя звенья ксилозы, маннозы, глюкозы, галактозы, рамнозы, 4-0-метилглюкуроновой кислоты и, в ряде случаев, фруктозу. [c.17] Как будет показано далее, ряд свойств полисахаридов зависит от их расположения в клеточной оболочке и химической связи с другими компонентами. При характеристике растительных материалов, используемых в качестве сырья в технологических процессах, например, в целлюлозно-бу.мажном производстве, при производстве фурфурола, сахаров и т. д., под ГМЦ подразумевают группу полисахаридов, определяемую общепринятыми методами, например по растворимости в растворах щелочей или по гидро-лизуемости кислотами определенных концентраций [13]. [c.17] Для составления полной картины химического состава растительного материала, в том числе его полисахаридной части, проводится тщательное фракционирование химических компонентов и исследование фракций по отдельности. В таком случае схема анализа полисахаридов подбирается в зависимости от особенностей растительного материала. Часто перед выделением ГМЦ требуется проведение делигнификации растительного материала. Следует отметить, что исследователи обычно не склонны точно повторять схему и методы анализа других авторов и в процессе исследований модифицируют их с целью получения более точных и убедительных результатов. Однако это затрудняет сравнение результатов, полученных разными авторами, даже для одинаковых видов растений. [c.17] Аспиналл [26] обобщил основные структурные особенности полисахаридов растений в виде следующей схемы (табл. 1.1). [c.17] Гемицеллюлозы и пектины в клеточной оболочке образуют аморфный матрикс, в котором размещаются фибриллы целлюлозы, а иа следующих этапах развития клетки откладывается лигнин. [c.22] Вернуться к основной статье