ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Кислотный гидролиз полисахаридов гемицеллюлоз и установление состава их гидролизатов из "Гемицеллюлозы" Полный гидролиз полисахаридов ГМЦ следует проводить в условиях, сохраняющих от разрушения моносахаридные звенья. Поскольку различные типы связей присоединяют воду с разной скоростью и устойчивость моносахаридиых остатков различна, на практике достичь этого не просто поэтому для гидролиза каждого полисахарида индивидуально должны быть подобраны оптимальные условия. При этом следует учитывать некоторые закономерности. Так, известно, что - и а-гликозидные связи между остатками нейтральные моносахаридов гидролизуются неодинаково. Последние значительно менее устойчивы к кислотному гидролизу. И наоборот, а-гликозидная связь, в образовании которой принимает участие D-глюкуроновая кислота, как это имеет место в глюкуроноксиланах, весьма устойчива к гидролизу, чем и обусловлено наличие в гидролизатах кислых ксиланов альдоуроновых кислот. [c.59] Различно относятся к гидролизующему воздействию (1 4)- и (1 6)-гликозидные связи первые менее прочны. Полисахариды, содержащие остатки гексоз, гидролизуются труднее, чем состоящие из пентозпых звеньев. Известна лабильность связей с участием фураноз. Для их гидролиза нужны сравнительно мягкие условия, однако при этом следует учитывать, что отщепившиеся моносахариды в некоторых случаях могут рекомбинировать с образованием олигосахаридов, в которых моносахаридные звенья связаны не так, как в исходном полисахариде (процесс реверсии). [c.59] Некоторые группировки (ацетильные, карбоксильные, карбонильные, алкоксигруппы) при гидролизе элиминируются, и для определения их необходимы специальные методы. [c.59] При гидролизе полисахаридов хлороводородной кислотой наиболее часто используют ее 2%-ный раствор, время обработки — 3—4 ч при кипении. [c.60] Частичный гидролиз полисахаридов иозволяет выделить фрагменты с промежуточной молекулярной массой и разделить их с помощью таких хроматографических методов, как гель-фильтра-цня, ионообменная или распределительная хроматография. Строение этих более простых олигосахаридов установить легче, чем строение исходного полисахарида. Если все гликозидные связи а полисахариде гидролизуются с одной и той же скоростью (как, например, в линейных гомоиолисахаридах), то продукт частичного-гидролиза будет состоять из моносахаридов и соответствующих гомоолигосахаридов. [c.60] Вернуться к основной статье