ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Ферментативный гидролиз полисахаридов из "Гемицеллюлозы" Ферментативный гидролиз является методом, альтернативным контролируемому кислотному гидролизу полисахаридов. Его принципиальное преимущество состоит в специфичности расщепления гликозидных связей, благодаря чему можно получать фрагменты макромолекулы полисахарида, анализ которых дает ценную информацию о строении исходного полимера, позволяет судить о конфигурации и местоположении гликозидных связей. [c.69] Наиболее часто при исследовании строения полисахаридов используют эндогидролазы, позволяющие повышать выход олигосахаридов по сравнению с кислотным гидролизом, а также получать олигомеры с лабильными гликозидными связями, разрушающимися при кислотном гидролизе. [c.69] Обнаружена З-О-р-Л-глюкозилцеллобиоза, происхождение которой обусловлено расщеплением 3-й от нередуцирующего конца связи исходного олигосахарида. Суммируя эти факты, авторы делают выводы о строении полученных олигомеров (рис. 2.7). [c.72] Не менее важную информацию получают, проводя частичную ферментативную деструкцию других полисахаридов ГМЦ и исследуя образующиеся фрагменты. [c.72] При изучении ГМЦ ИК-сиектры наиболее широко используются для характеристики конфигурации гликозидных связей. Так, по наличию в ИК-спектрах ксиланов полосы поглощения в области 890 см судят о р-конфигурации остатков О-ксилопираноз. Поглощение в области 840 см присуще полисахаридам с а-глико-зиднымп связями. [c.72] Для ИК-спектров глюкоманнанов характерны полосы поглощения при 800, 875 и 895 см [951. Полосы поглощения при 895, 760 и 940 СМ характерны для ИК-сиектров ксилоглюкаиов [149, 170] первая указывает на присутствие р-ииранозильных остатков, две последние — остатков а-О-ксилопиранозы. [c.72] Вернуться к основной статье