ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Строение микроорганизмов — продуцентов биологически активных веществ из "Микроорганизмы-продуценты биологически активных веществ" Я 272 Микроорганизмы — продуценты биологически активных веществ Учеб. пособие / М. Химия, 2002.-- 227 с. [c.2] Обобщены имеющиеся сведения о микроорганизмах различного систематического положения, продуцирующих биологически активные вещества. Представлены материалы об основных структурных и химических компонентах клеток микроорганизмов, об элементах генетики и селекции микробов, дана характеристика продуцентов биологически активных веществ. [c.2] Для студентов, аспирантов и специалистов (микробиологов, биотехнологов, биологов), занимающихся изучением развития микробов-продуцен-тов и продуцируемых ими БАВ, а также вопросами их применения в народном хозяйстве. [c.2] Биологически активные вещества микробного происхождения с каждым годом приобретают все большее значение, а число полезных видов микроорганизмов возросло до многих десятков. Сферы практического использования микроорганизмов и продуцируемых ими биологически активных веществ в настоящее время очень многообразны. Невозможно представить себе жизнь человека без хлеба, молочнокислых продуктов, солений, тем более без химиотерапевтических средств, например без пенициллина, стрептомицина, тетрациклина, витамина В12 и других лекарственных веществ микробного происхождения. [c.5] Главными целевыми продуктами наиболее крупных действующих микробиологических производств являются микробный кормовой и пищевой белок, аминокислоты, ферменты и антибиотики. Кроме того, микроорганизмы используются для промышленного получения органических кислот (лимонной, уксусной, молочной, итаконовой, глюконовой и др.), этанола, витаминов (В12, аскорбиновой кислоты, р-каротина и рибофлавина) и различных ароматизаторов. [c.5] Все большее внимание привлекают к себе микробные ферменты, которые применяются в медицине (гиалуронидаза, /-аспарагиназа, фиб-ринолизин и т. д.), в косметике (протеазы), в пищевой промышленности (карбогидразы) и в других отраслях народного хозяйства. Особенно велика роль ферментов при создании моющих средств. Всего в мире вырабатывается для продажи свыше 120 наименований ферментов. [c.5] В заключение считаю своим приятным долгом выразить благодарность Е. Г. Ильиной, А. X. Сафарову и С. В. Леонтьевой, оказавшим большую помощь в работе над книгой. [c.5] Понятие микроорганизм не имеет точного таксономического смысла, как, например, термины позвоночные или покрытосеменные . Каждым из таких терминов названа определенная биологическая группа, все члены которой обладают множеством общих структурных и функциональных особенностей. В отличие от этого любой организм микроскопических размеров является, по определению, микроорганизмом. Микроорганизмы встречаются в самых различных таксономических группах, причем некоторые из этих групп, например водоросли, включают и гораздо более крупные организмы. В книге рассмотрены две обширные таксономические группы, которые частично или полностью состоят из микроорганизмов, — прокариоты и протисты. [c.6] В современном мире существуют два существенно различных по внутренней архитектуре типа клеток. Более сложная эукариотическая клетка является структурной единицей у растений, многоклеточных животных, простейших, грибов и всех групп, которые обычно относили к водорослям, кроме одной. Несмотря на крайнее разнообразие эукариотических клеток, обусловленное их специализацией в ходе эволюции этих групп, а также модификациями, которые они претерпевают во время дифференцировки у растений и животных, в основной архитектуре таких клеток всегда имеется много общих черт. Менее сложная прокариотическая клетка является структурной единицей у двух групп микробов у бактерий и у тех организмов, которые раньше называли сине-зелеными водорослями. Сине-зеленые водоросли обладают таким же механизмом фотосинтеза, как и эукариотические водоросли, но он происходит в клетке, имеющей совершенно иную тонкую структуру. Поэтому объединение так называемых сине-зеленых водорослей с эукариотическими водорослями уже нельзя считать оправданным, и они рассматриваются как одна из групп фотосинтезирующих бактерий — цианобактерии. [c.6] Структурные различия между эукариотическими и прокариотическими клетками отражают весьма важные различия в механизмах осуществления ряда жизненных функций клетки. Речь идет прежде всего о передаче и проявлении генетической информации, об энергетическом обмене и о механизме поглощения и выделения веществ клеткой. Теперь уже очевидно, что граница между эукариотическими и прокариотическими клеточными организмами — наиболее важное и глубокое из всех обусловленных эволюцией различий в современном мире живого. Кроме того, оно позволяет совершенно однозначно разделить организмы на две группы только по особенностям их клеток. [c.7] Эта линия раздела проходит через царство протистов, выделенное Геккелем. Протистами же теперь лучше всего называть группу относительно простых эукариот, куда входят простейшие, грибы и водоросли. Это название позволяет отличать их от растений и животных (табл. 1.1). Простейшие, грибы и водоросли (за исключением сине-зеленых) — эукариоты, по организации клетки они не отличаются существенным образом от растений и животных. Все бактерии (включая цианобактерии) — прокариоты, и такое наименование адекватно определяет эту обширную группу организмов. [c.7] Вернуться к основной статье