ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Действие ряда анионов на застудневание желатины из "Практикум по физической и коллоидной химии" Пять пробирок с 2 мл раствора желатины в каждой нагревают на водяной бане 5 мин при 60°, затем пробирки ставят в штатив и наливают в них по 2 мл н. растворов КС1, K NS, K2SO4, лимоннокислого калия и воду. Осторожно наклоняя пробирки, следят за скоростью застудневания и записывают время застудневания раствора в каждой пробирке. [c.117] Анионы взятых солей и воду располагают в ряд по убывающему влиянию на скорость желатинирования. Полученные данные рассматривают с точки зрения подтверждения лиотропного ряда. [c.117] Вернуться к основной статье