ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Основные сведения о коллоидах из "Учебник физической химии" Некоторые явления, связанные с коллоидным состоянием вещества, известны уже очень давно. Еще в. 1751 г. М. В. Ломоносов в своих записях по физической химии указывал Свертыва-ние.м мы называем перевод жидкости легкоподвижной в густую и густой жидкости в мягкое твердое тело, произведенный без заметного выпаривания. Пример мы видим в сваренных яйцах и в свернувщемся молоке . В первой части его сочинения Опыт физической химии имеются указания о свертывании (коагуляции) растворов. [c.346] Ловицем было в 1789 г. открыто яьление адсорбции им же были изучены поглотительные свойства углей. [c.346] В 1797 г. академик А. Мусин-Пушкин впервые получил н описал золь металлической ртути. [c.346] В 1809 г. профессор Московского университета Ф. Ф. Рейсс, изучая действие электрического тока на частицы, взвешенные в воде, открыл явление, называемое теперь электрофорезом. [c.346] Известный ботаник И. Г. Борщев еще в 1869 г. высказал положение, что частицы некоторых коллоидов могут обладать и кристаллической структурой. [c.347] Дальнейшее развитие науки показало условность такого разделения веществ в том смысле, чтчэ, как правило, одно и го же вещество может существовать и в виде кристаллоида и в виде коллоида, в зависимости от условий его получения или выделения. Так, например, поваренная соль — типичный кристаллоид в обычных условиях — образует в бензоле коллоидный раствор, а мыло, образующее коллоидный раствор в воде, обнаруживает в спирте свойства кристаллоида. Вот почему, говоря о коллоидах, мы подразумеваем теперь не определенный класс веществ, а особое состояние вещества, с которым связан ряд характерных свойств его. Эти особенности в свойствах вызываются всегда очень сильным развитием поверхности, отделяющей данное вещество (частицы коллоида) от окружающей среды. Такой большой поверхностью твердые вещества или жидкости обладают, находясь в виде частиц очень малых размеров (например, вода в атмосферном тумане), и твердые тела, кроме того, в виде тонких нитей (вата) или очень пористых тел (древесный уголь, губка). Газы обладают большой поверхностью, находясь в виде очень мелких пузырьков в жидкости или в твердом теле. [c.347] Процесс измельчения вещества называется иначе диспергированием, степень измельчения вещества — степенью дисперсности. Коллоидные системы состоят из двух (или большего числа) фаз — частичек коллоида, составляющих дисперсную фазу, и из окружающего их вещества, называемого дисперсионной средой. Следовательно, коллоидные системы являются системами гетеро-генны,уи. В коллоидных системах дисперсная фаза бывает равномерно распределена по всему объему дисперсионной среды в виде частиц настолько малого размера, что они не могут быть обнаружены не только невооруженным глазом, но и с помощью обычного микроскопа. [c.348] Большая величина поверхности раздела между фазами приводит к тому, что особенности в свойствах поверхностного слоя оказывают сильное влияние на все свойства системы, и в этом заключается основная причина особенностей свойств коллоидов. [c.348] Вернуться к основной статье