ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Биохимия нервной ткани из "Руководство к практическим занятиям по биологической химии Издание 2" Нервная система является важнейшей системой организма, обеспечивающей ему возможность приспосабливаться к непрерывно изменяющимся условиям внешней среды. [c.241] Головной мозг взрослого человека весит в среднем 1200— 1300 г и содержит около 14 млрд. нервных клеток различной формы с многочисленными отростками — дендритами, при помощи которых нервные клетки вступают в контакт друг с другом. [c.241] Головной мозг и периферические нервы состоят из серогс-и белого вещества, при этом серое вещество богаче белками, белое вещество — липоидами. В процессе развития организма изменяется химический состав мозга, причем количество белков и липоидов увеличивается, а содержание воды уменьшается. [c.242] В настоящее время при помощи метода электрофореза из мозговой ткани выделено 10 белковых фракций альбумины, растворимые в воде, глобулины, растворимые в разбавленных растворах солей хлористого калия и натрия, фосфо-протеины, растворимые в воде и в разбавленных растворах щелочей, белок эластин, растворимый в разбавленных растворах едкого натра, коллаген и кератин, нерастворимые в указанных выше растворителях. Кроме того, в мозговой ткани содержатся белки протеолипиды, растворимые в хлороформе и спирте. В ткани белого вещества мозга этих белков содержится в 27г раза больше, чем в сером веществе. [c.242] В ткани, а также в белках, выделенных из мозга, содержится много глютаминовой кислоты, играющей важную роль в обмене мозговой ткани. [c.242] Установлено, что при возбуждении нервной системы освобождающийся аммиак связывается глютаминовой кислотой с образованием амида-глютамина. Из глютаминовой кислоты при ее декарбоксилировании образуется у-аминомасляная кислота, являющаяся тормозным фактором для деятельности нервных клеток и антагонистом ацетилхолина. [c.242] При изучении функциональной деятельности мозга большое внимание уделяется и другим биологически активным веществам, среди которых особое место занимает серотонин—5-окситриптамин, образующийся из аминокислоты — триптофана. Серотонин является одним из медиаторов нервной ткани он принимает участие, как и норадреналин, в осуществлении психической деятельности. [c.242] В мозгу содержатся многочисленные ферменты, обеспечивающие нормальный ход химических процессов в нервной ткани. [c.243] Изучение обменных процессов в мозгу при жизни затруднено и возможно лищь путем исследования химического состава крови, притекающей и оттекающей от мозга, поэтому результаты, полученные при изучении обмена веществ в изолированной мозговой ткани, не дают нам истинного представления о течении обменных процессов в мозгу человека и животных. [c.243] Мозговая ткань потребляет около 20% кислорода, поступающего в организм, и нуждается в непрерывном притоке с кровью глюкозы, так как в мозгу ее содержится в 272 раза меньше, чем в крови. Глюкоза является основным источником энергии для клеток мозга. [c.243] Процессы обмена веществ в мозгу протекают с огромной быстротой, исчисляемой в миллисекундах. [c.243] Глико- или муколипнды представляют собой комплексы углеводов с липидами. Они сравнительно хорошо растворимы в воде. К ЛИМ относятся цереброзиды и ганглиозиды. [c.244] Г англиозиды отличаются от цереброзидов тем, что содержат нейраминовую кислоту. По химической структуре нейраминовая кислота является как бы продуктом конденсации маннозамина и пировиноградной кислоты. [c.244] В ткани мозга содержится мало углеводов 70—80 мг% полисахаридов и 40—50 мг% моносахаридов. Поэтому мозг нуждается в непрерывном подвозе глюкозы с током крови. Углеводы в ткани мозга быстро подвергаются распаду п тем самым обеспечивают нервные клетки энергией. [c.244] Экстрактивные вещества. В числе азотистых экстрактивных веществ в мозговой ткани содержатся креатин,, фосфокреатин, аденозинтрифосфорная кислота, холил, пуриновые основания, мочевая кислота, аминокислоты, глютамин, аспарагин и др. в числе безазотистых веществ — глюкоза,, инозит, молочная кислота. Все эти вещества могут быть обнаружены обычными характерными для них химическими реакциями в безбелковом фильтрате, полученном из ткани мозга. [c.245] Из мозговой ткани убойного скота готовят фармакопейные препараты, богатые органическим фосфором, которые находят широкое применение при лечении некоторых заболеваний нервной системы и употребляются как укрепляющие средства при нервном истощении, неврозах и т. п. К ним относятся препараты липоцеребрин, лецитин и др. [c.245] Вернуться к основной статье