ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Получение безбелковой вытяжки из мышечной ткани и открытие экстрактивных веществ из "Руководство к практическим занятиям по биологической химии Издание 2" Мышечную ткань (1 г) тщательно растирают в течение 3—5 минут в ступке с 10 каплями дистиллированной воды до получения гомогенной кашицы, затем добавляют 4 мл воды и тщательно растирают еще несколько минут. Содержимое ступки переносят в широкую пробирку и нагревают на голом огне до кипения. Выпавший осадок белка отделяют фильтрованием, а полученный фильтрат используют для обнаружения экстрактивных веществ креатина, карнозина и молочной кислоты. [c.255] Ход работы. В пробирку наливают 1 мл безбелкового фильтрата мышечной ткани и 2 капли 10% раствора серной кислоты. Пробирку закрывают пробкой со стеклянной трубкой в качестве холодильника и помещают на асбестовую сетку (см., рис. 9). Жидкость кипятят в течение 30 минут. Креатин превращается в креатинин. Жидкость охлаждают, нейтрализуют 2—3 каплями 10% раствора соды и с небольшими порциями ее проделывают цветные реакции на креатинин 1) с раствором пикриновой кислоты 2) с раствором нитропруссида натрия (см. стр. 204). [c.255] Ход работы. К 5 каплям безбелкового фильтрата прибавляют равный объем диазореактива и 3—4 капли 10% раствора углекислого натрия. Жидкость принимает оранжевокрасное окрашивание. [c.255] Вернуться к основной статье