ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Обмен веществ в растениях Обмен углеводов из "Руководство к практическим занятиям по биологической химии Издание 2" Обмен веществ у растений имеет много коренных отличий от обмена веществ в животном организме и в то же время немало общих черт. Отличительной особенностью расте-является их способность ассимилировать энергию солнечных лучей и использовать углекислый газ, воду и минеральные вещества на построение органических соединений. Общими чертами обмена веществ у растений и у животных являются некоторые процессы промежуточного внутриклеточного обмена углеводов, жиров и белков, как, например, р-окисление жирных кислот, аминирование и дезаминирование, карбоксилирование и декарбоксилирование, орнитиновый и лимоннокислый цикл и др. Все эти процессы осуществляются под влиянием ферментных систем, которые по своей химической природе и биологическому действию близки к ферментным системам животного организма. Однако и у растений, и у животных есть своя специфика как в смысле направленности действия ферментов, так и в отношении катализируемых процессов. [c.257] Углеводы составляют 85—90% сухого веса растений и играют большую роль в их жизнедеятельности. Они являются прежде всего структурными элементами растительных тканей и служат основным материалом при синтезе разнообразных веществ жиров, белков, гликозидов, дубильных веществ, органических кислот и т. д. В отличие от животных организмов растения не получают углеводов из внешней среды в готовом виде, а синтезируют их сами. [c.257] В растительном мире существует также небольшая группа растений, использующих для питания готовые органические вещества глюкозу, пировиноградную и другие кислоты. К ним относятся бесхлорофильные растения — грибы и некоторые бактерии. Однако исследованиями последних лет установлено, что эти растения (так называемые гетеротрофы) способны усваивать и углекислый газ из воздуха и осуществлять синтез органических веществ. [c.258] Вернуться к основной статье