ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Прямые оксидазы из "Биохимия растений" Комплекс 2 + АН + АН2 — Ферм.-НгО + А + АНг, где АН — наполовину окисленный донор электронов. Донорами электронов могут служить различные соединения, например фенолы, амины, флавоны, тирозин и цитохром с. [c.233] В присутствии Мп++ пероксидаза катализирует окисление диок-сифумаровой кислоты в дикетоянтарную кислоту. Имеются данные, что в этой реакции катализатором служит активированное Мп++ соединение пероксидаза — перекись. [c.234] Участие пероксидазы в реакциях окисления in vivo не обнаружено, и ее физиологическое значение остается неясным. [c.234] Пероксидаза эту реакцию не катализирует. Таким образом, хотя пероксидаза и каталаза способны катализировать аналогичные типы реакций, они различаются по своей специфичности. [c.234] Каталаза найдена в ряде растений, но, кроме способности разлагать избыток Н2О2, функция ее неизвестна. [c.234] Она широко, хотя и не повсеместно, распространена в растениях. Аскорбатоксидаза обнаружена в растворимой фракции клетки, а также в прочной связи с клеточными стенками. Показано, что в тщательно очищенных препаратах из тыквы обнаружена прочно связанная медь, необходимая для действия фермента. Аскорбатоксидаза специфична по отношению к аскорбиновой кислоте и к ее близким аналогам. Механизм реакции неясен. Имеются некоторые данные, показывающие, что промежуточным продуктом реакции является семихинон монодегидроаскорбиновой кислоты. Растворимый фермент при окислении аскорбиновой кислоты in viiro обычно быстро инактивируется. Фермент, связанный с клеточными стенками, в этих условиях не инактивируется. [c.235] Количество кислорода, потребляемое в этой реакции, превышает то количество, которое необходимо для нее стехиометрически. По-видимому, во время реакции валентность меди изменяется — двухвалентная медь переходит в одновалентную поэтому для повторного окисления фермента требуется донолнительное количество кислорода. Фермент часто инактивируется, если субстратом служат двухатомные о-фенолы. Гидроксилазная активность поли-фенолазы рассматривается на стр. 444—445. [c.236] Полифенолоксидазы широко распространены в растениях иногда они присутствуют в больших количествах. Фермент, по-видимому, растворим, но данные об его активности получены с хлоропластами и митохондриями. [c.236] Фенолоксидазы, вероятно, вызывают изменение цвета поврежденных тканей. Было высказано предположение, что токсические продукты, образующиеся при действии фенолоксндаз, обусловливают устойчивость растений но отношению к инфекции, но это предположение не подтверждено. [c.237] Из гороха получен в очищенном виде фермент, катализирующий окисление ряда моно- и диаминов [21 ]. [c.238] Вернуться к основной статье