ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Предмет и характерные черты органической химии из "Курс органической химии" Из простейших исходных неорганических веществ живые организмы создают сложнейшие продукты сахара, жиры, клетчатку, крахмал, белковые вещества и др. [c.15] Химия того времени не владела методами получения органических веществ. Отсюда создалось убеждение, что в живой природе действуют особые законы, обусловленные нахождением в живых существах так называемой жизненной силы —vis vitalis. [c.15] В 1811 году петербургский химик К. С. Кирхгоф (1764— i833 г.) показал, что при нагревании крахмала с небольшим количеством разбавленной серной кислоты можно осахаривать большие количества крахмала. Действуя на крахмал малыми оличествами солода, Кирхгоф получил солодовый сахар. Такие процессы, в которых химические реакции совершаются в присутствии малых количеств некоторых веществ, не входящих в состав конечных продуктов реакции, Берцелиус предложил (1830) называть к а т а л и т и ч е с к и д[ и. [c.15] Жизненная сила, по мнению Берцелиуса, в живой природе действует при помощи каталитической силы (от греческого слова катализ — развязывание, разрешение). [c.15] Таким образом, с точки зрения виталистического учения органическую химию следовало выделить в самостоятельный раздел химии, в котором рассматриваются процессы, совершающиеся под действием каких-то особых таинственных непознаваемых сил. Действуя различными химическими реагентами на органические вещества природного происхождения, химики стали получать многочисленные продукты, уже не встречающиеся в природе. [c.16] К концу первой половины прошлого столетия было выделено и исследовано очень большое число новых веществ растительного и животного происхождения. Еще больше было получено искусственным путем новых соединений, не содержащихся в живых организмах. Эти синтезы и превращения производились обычными химическими методами. [c.16] В результате успехов синтетической органической химии виталистическое учение теряло почву и было окончательно оставлено. Тем не менее необходимость выделения органической химии в особый раздел химии сохранилась, но теперь уже по совершенно другим причинам. [c.16] В начале 60-х годов появилось два учебника органической химии Органическая химия Д. И. Менделеева (1860) и Введение к полному изучению органической химии А. М. Бутлерова (1864—1866). В этих учебниках приводятся почти одни и те же соображения, заставляющие рассматривать органическую химию как особый раздел химии. [c.16] Таким образом, наличие атомов углерода в соединениях характерно выделяет их из ряда соединений, не содержащих углерод. Совокупность исчисленных свойств и признаков органических соединений дает некоторую возможность отличить их от неорганических (Менделеев). Бутлеров полагал, что для определения принадлежности вещества к органическим достаточно наличия в нем углерода Все тела, содержащие углерод, должны тогда войти в область органической химии, или, правильней, эта последняя должна получить название химии углеродистых соединений. Без сомнения, описание этих соединений должно было бы найти свое место в химической системе вообще, но обилие предлежащего материала, своеобразность химического характера л и самая важность этих веществ дает повод к образованию в науке особого отдела из описания углеродистых соединений . [c.17] Менделеев, определяя предмет органической химии, вводит некоторое ограничение Органическая химия есть отдел химии, занимающийся изучением свойств и изменений (реакций) непостоянных углеродистых соединений . [c.17] И разнообразными функциональными группами. Однако для сложных соединений с большим относительным числом неуглеродных атомов (кремний, азот, кислород...) определение Шор-лбхммера становится узким. В этих случаях определения, данные Бутлеровым и Менделеевым, являются более правильными. [c.18] органическая химия входит как обособленная часть в химическую науку. Физические и химические свойства органических веществ и их строение определяются наличием в них атомов углерода. [c.18] Вернуться к основной статье