ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Обозначение стереоизомерных молекул, содержащих аминои оксигруппы из "Курс органической химии" Лактамы можно рассматривать как внутренние амиды. [c.377] Антиподы с 2р-положением аминогруппы относят к )-ряду, антиподы с 2о-положением аминогруппы — к Ь-ряду. Таким образом, семейства а-аминокислот родственны по конфигурации семействам а-оксикислот. Подробнее о стереохимических обозначениях аминокислот см. 187. [c.377] Гликокол может быть получен синтетически из аммиака и хлоруксусной кислоты. Если же в этом синтезе вместо аммиака взять амин, то получаются производные гликокола, в молекуле которых атомы водорода при азоте замещены алкилами. Так, при действии метиламина на хлоруксусную кислоту получается метилгликокол, или саркозин-. [c.377] Саркозин образуется при гидролизе креатина (см. стр. 418) — вещества, находящегося в мускулах. [c.378] Бетаин встречается во многих растениях. Так, например, он содержится в соке сахарной свеклы (по-латински beta — свекла) и при производстве сахара накапливается в патоке. Бетаин кристаллизуется с одной молекулой воды. В воде он очень хорошо растворяется водный раствор имеет нейтральную реакцию. Безводный бетаин плавится при 293° С. [c.378] В настоящее время бетаинами называются и другие внутренние соли четырехзамещенных аммониевых оснований. [c.378] Орнитин, вероятно, представляет собой вторичный продукт расщепления белковых веществ. Непосредственным продуктом гидролиза белков является аргинин (см. стр. 417), при гидролизе которого получаются мочевина и орнитин. [c.381] При гидролизе белковых веществ большая часть входящей в их состав серы выделяется в виде Ь-цистеина или -цистина. При некоторых болезнях цистин образует камни в мочевом пузыре и почках. [c.381] Серин НО—СН2СН(МН2)—СООН представляет собой кислородный аналог цистеина. Он находится в продуктах гидролиза серицина (шелкового клея) и в незначительных количествах образуется при гидролизе других белковых веществ. [c.381] В табл. 14 приведены формулы некоторых аминокислот и тех веществ, производными которых они являются. [c.382] Физические свойства природных аминокислот указаны в табл. 15. [c.383] Среди продуктов гидролиза белковых веществ встречаются более сложные аминокислоты, о которых сказано ниже аргинин (ем. стр. 417), фенилаланин (см. стр. 503), тирозин (см. стр. 503), тироксин (см. стр. 503), пролин (см. стр. 587), триптофан (см. стр. 596) и некоторые другие. [c.383] Для многих классов соединений были выбраны конфигурации, которые условно стали считать правыми и обозначать их буквой D (Dexter —правый), а их зеркальные отражения — левыми и обозначать их буквой L (Laevo — левый). [c.384] Если в молекуле имеется только один асимметрический центр, то условные обозначения D и L точно характеризуют расположение атомов в молекуле. Если же в молекуле несколько асимметрических центров, то буквы D и L описывают конфигурацию только одного асимметрического центра, считающегося ключевым . [c.384] Легко видеть, что эти же соединения по ключу а-оксикислот должны быть отнесены к 1-ряду. А триоксиглутаровая кислота (III) может быть отнесена и по тому и по другому ключу как к D-, так и к L-ряду. [c.385] Чтобы устранить путаницу, ввели для таких соединений дополнительные индексы и 5. Символы Dg и означают, что конфигурация определена в ключе оксиальдегидов ( — глицериновый альдегид, глюкоза), а ) и — что конфигурация определена в ключе оксиаминокислот а — серин). [c.385] Используя метод условных ключе , приходится вводить новые и новые ключи и п авила для определения D- и -рядов для каждой новой группы соединений, 1аким образом получается, что простая система, удобная для приведения в порядок сравнительно небольшого числа соединений с усложнением соединений становится громоздкой и противоречивой. Это характерный пример того, как развитие содержания приводит к необходимости построения новой, более совершенной формы. [c.386] Вернуться к основной статье