ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Липиды. Обмен липидов в растениях из "Биохимия сельскохозяйственных растений" Липидами называют жиры и жироподобные вещества растительного и животного происхождения, близкие по своим физико-химическим свойствам, но различающиеся по биохимической роли в организмах. Все липиды гидрофобны, т. е. нераствори.мы в воде, однако в ряде органических растворителей— эфире, ацетоне, бензоле, хлороформе они растворяются довольно хорошо. [c.304] Запасные жиры используются растением при прорастании семян в основном как источник энергии. Отложение жиров в запас энергетически выгодно для растения, так как при окислении жиров выделяется примерно в 2 раза больше энергии, чем при окислении углеводов или белков. [c.305] Вернуться к основной статье