ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Получение эмульсий и изучение их свойств из "Лабораторные работы и задачи по коллоидной химии" Дель работы получение эмульсии, определение ее типа и изучение ее уст(ЗЙчивости получение обратной эмульсии. [c.171] Различают два основных типа эмульсий—дисперсии масла в воде (м/в) и дисперсии воды в масле (в/м). Первые относятся к эмульсиям прямого типа, вторые — к эмульсиям обратного типа. [c.171] В зависимости от содержания дисперсной фазы эмульсии классифицируют на разбавленные [содержание дисперсной фазы ф менее 1 % (об.) , концентрированные [ф до 74% (об.)] и высококонцентрированные 1ф свыше 74 % (об.)]. [c.171] Эмульсии — типично лиофобные дисперсные системы (за исключением самопроизвольно возникающих критических эмульсий). Потеря их агрегативной устойчивости может быть обусловлена процессами изотермической перегонки или коагуляции (коалесценции капель) и обычно сопровождается потерей седиментациоиной устойчивости (расслоение системы). В качестве меры устойчивости эмульсии можно принять время существования определенного объема эмульсии до полного ее расслоения. [c.171] Устойчивость эмульсии повышают введением в систему стабилизатора (эмy [hгaтopa), в качестве которого можно использовать электролиты, ПАЕ и высокомолекулярные соединения. Агрегативная устойчивость эмульсий определяется теми же факторами, которые обусловливают устойчивость к коагуляции других лиофобных дисперсных систем. [c.171] Разбавленные эмульсии могут быть достаточно устойчивы в присутствии таких слабых эмульгаторов, как электролиты. Устойчивость таких эмульсий связана в основном с наличием двойного электрического слоя на частицах дисперсной фазы. Устойчивость концентрированных и высококонцентрированных эмульсий в большинстве случаев определяется действием структурно-механического барьера при образовании адсорбционных слоев эмульгатора. Характерно, что образующиеся межфазные адсорбционные слои обусловливают плавное изме-ненпе свойств переходной зоны на границе раздела двух жидких фаз, увеличивая лиофильность частиц дисперсной фазы. Наиболее сильное стабилизирующее действие оказывают высокомолекулярные соединения и коллоидные ПАВ (мыла, неионогенные ПАВ), адсорбционные слои которых имеют гелеобразную структуру и сильно гидратированы. [c.171] Щелочные соли жирных кислот средней молекулярной массы В1 егда дают эмульсии типа м/в, а соли двухвалентных металлов, например магния, — эмульсии в/м. При постепенном увеличении концентрации двухвалентных ионов в эмульсии м/в, стабилизированной мылом с катионом однозарядного металла, происходит обращение эмульсии и ее переход в эмульсию типа в/м. [c.172] Особый случай представляет стабилизация эмульсий высокодисперсными порошками. Такая стабилизация возможна прн ограниченном избирательном смачивании порошков (при краевом угле 6 больше 0°, но мсньнге 180°). При этом порошки лучше стабилизируют ту фазу, кого[)ая хуже смачивается. Так, гидрофильный мел бронирует масляную фазу и не позволяет коалесцировать каплям масла в водной дисперсионной среде. Таким образом, краевой угол, характеризующий избирательное смачивание, при объяснении стабилизации эмульсий тонкодисперсными порошками является аналогом ГЛБ молекул ПАВ. [c.172] Конические колбы емкостью 50 мл. [c.173] Раствор ПАВ, например 0,1 раствор олеата натрия или додецилсульфата натрия. [c.173] Красители, например судан I или метиленовый синий. [c.173] Затем получают эмульсию с помощью микроизмельчителя (рис. 51). Цилиндр 2 емкостью 250 мл устанавливают в держатель 1. Поднимают держатель с цилиндром до упора ограничителя, чтобы мешалка 3 вошла в цилиндр. Передвигая держатель с цилиндром, устанавливают мешалку по центру цилиндра. Бюретку 4 закрепляют в штативе и наливают в нее вазелиновое масло. В цилиндр 2 наливают 12,5 мл раствора ПАВ из колбы 1. [c.173] Регулятор напряжения включают в сеть и устанавливают напряжение 130 Е5. В цилиндр 2 из бюретки подают 37,5 мл масла в течение 10 мин. После введения всего масла продолжают перемешивать еще 10 мин. [c.173] Таким же образом готовят эмульсии с другими растворами ПАВ (колбы 2—4). [c.173] Сразу после получения эмульсии 10 мл ее переливают из цилиндра в пробирку и определяют время расслоения ее на две макрофазы. [c.173] Остальную часть эмульсии переносят в стакан и определяют ее тип следующим образом. [c.173] Вернуться к основной статье