ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Определение числа омыления из "Технический анализ Издание 2" Число омыления характеризует содержание свободных и связанных в сложный эфир жирных кислот, содержаш,ихся в 1 г жира. [c.409] Число омыления, или коэффициент омыления, показывает количество миллиграммов КОН, которое требуется для нейтрализации свободных и для омыления связанных кислот, содержащихся в 1 г вещества-, иначе говоря, это есть число миллиграммов КОН, необходимое для нейтрализации свободных кислот и омыления сложных эфиров. [c.409] Вернуться к основной статье