ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Питание растений из "Агрохимия Издание 2" В ткани каждого организма входят вода и так называемое сухое вещество, включающее органические и минеральные соединения. Большинство органов и тканей растений содержит относительно много воды. При уменьшении ее содержания в растениях ниже некоторого предела обмен веществ, и особенно синтетические процессы, вначале подавляются, а затем прекращаются. [c.23] Плоды помидоров, огурцов. [c.23] Капуста белокочанная, редис, турнепс. [c.23] Зеленая масса вики, листья многих полевых культур. . [c.23] Зерно хлебных злаков. [c.23] Семена льна, подсолнечника. . [c.23] Таким образом, в большинстве вегетативных органов сельскохозяйственных культур воды содержится 85—95%, а сухих веществ — всего лишь 5—20%. В семенах при их созревании количество воды уменьшается, а содержание сухого вещества повышается до 85—90% общего веса. [c.23] При выращивании высокого урожая необходимо получить как можно больше сухих веществ с единицы площади. Принимая во внимание содержание воды в тканях, можно рассчитать, какое количество сухих веществ будет в урожае тех или иных сельскохозяйственных культур. [c.23] С 1 га. Кроме того, значительное количество их будет находиться в корневых остатках и в отходах, используемых в хозяйстве (солома злаков, ботва корнеплодов и картофеля и т. д.). [c.24] Растения накапливают сухие вещества за счет усвоения углекислоты из воздуха и воды и минеральных солей из почвы. При изучении состава сухих веществ многих сельскохозяйственных культур было установлено, что в среднем углерод в них составляет 45 %, кислород — 42 и водород — 7 %, то есть на долю этих элементов, которые поступают в растения благодаря поглощению СО 2 и НгО, приходится около 94% всего содержания сухих веществ, а остальные элементы, входящие в растения, составляют лишь около 6%. Оказалось, что интенсивность накопления сухих веществ и высота урожая в большинстве случаев зависят от обеспеченности растений этими остальными элементами, которые они поглощают из почвы. [c.24] Во второй половине прошлого столетия было выяснено, что для нормального роста растениям, кроме углерода, кислорода и водорода, необходимы семь элементов азот, фосфор, калий, кальций, магний, сера и железо. Эти элементы (кроме железа) входят в состав растений в значительных количествах, и их содержание в тканях колеблется от сотых долей процента до нескольких процентов веса сухой массы. Эта группа элементов была названа макроэлементами. [c.24] Позднее было показано, что, кроме этих основных семи элементов, растениям требуются в очень малых количествах марганец, бор, молибден, медь, цинк, кобальт, йод, фтор. Содержание большинства этих элементов в растениях колеблется от тысячных до стотысячных долей процента. Они получили название микроэлементов (см. стр. 313). [c.24] К числу элементов, содержащихся в растениях, относятся также кремний, натрий и хлор, но в отличие от перечисленных выше макроэлементов они нужны растениям в небольших количествах. [c.24] Кроме макро- и микроэлементов, в растениях присутствуют в очень малых количествах так называемые ультрамикроэлементы, содержание которых составляет от 10 до 10 %. В эту группу элементов входят рубидий, цезий, селен, кадмий, серебро, ртуть и др. Если принять во внимание макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы, то можно сказать, что в растения входит не менее половины всех элементов периодической системы Д. И. Менделеева. [c.24] При сжигании растений натрий, магний, фосфор, сера, калий, кальций, железо, марганец (и другие микроэлементы) остаются в золе. Поэтому их иногда называют зольными элементами. [c.24] Содержание азота и зольных элементов в растениях подвержено значительным колебаниям в зависимости от их биологических особенностей, возраста, условий выращивания и неодинаково в разных органах и тканях. Например, в листьях всегда больше зольных элементов, чем в стеблях или семенах в семенах бобовых культур накапливается больше азота, чем в семенах злаков, и т. д. [c.24] Выше говорилось, что на долю азота и зольных элементов в урожае растений в среднем приходится около 6% сухого вещества. Эта цифра верпа для товарной части урожая основных сельскохозяйственных культур (зерна пшеницы, ржи, кукурузы, клубней картофеля и т. д.). Но если провести анализы и других органов растений, то увидим, что содержание в них зольных элементов и азота может существенно отклоняться от этой величины (в % веса сухой массы). [c.24] Эти цифры показывают, что азота, и особенно зольных элементов, в листьях растений значительно больше, чем в зерне, соломе, клубнях или корнях. Очень высоким содержанием золы отличаются листья некоторых овош ных культур. Например, листья салата и шпината содержат 14—18%, а листья некоторых сортов столовой свеклы — до 29 % золы от веса сухой-массы. [c.25] Большой интерес представляет изучение не только обш его содержания золы в растениях, но и ее состава, количества в ней зольных элементов. Состав золы разных растений до некоторой степени отражает неодинаковую потребность их в элементах питания. Д. Н. Прянишников указывал, чтО растения усваивают вещества из почвы не пассивно, а в определенных соотношениях и что состав зольных элементов в растениях не отвечает составу раствора, окружающего корни. Он писал, что ...разные растения при выращивании на одинаковом растворе или на одной и той же почве обнаруживают разный состав золы, хотя и подверженный некоторым колебаниям, но для каждого типа растения сохраняющий известные типичные черты . [c.25] Определение состава золы различных органов сельскохозяйственных растений позволило установить некоторые закономерности. В золе семян зерновых и зернобобовых культур фосфор (Р2О5) составляет 40—50% ее веса, калий (К2О) —30 —40, магний (MgO) —8—12%. Таким образом, в семенах на долю окислбв этих трех элементов приходится до 90% общего количества золы. [c.25] Вернуться к основной статье