ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Расщепление по Твитчелю из "Основы технологии органических веществ" Метод подкисления концентрированной серной кислотой пригоден для расщепления только ненасыщенных жиров. Серная кислота присоединяется по месту двойных связей, образуя кислый сернокислый эфир например, из олеиновой кислоты образуется эфир С57Нз1(030.,0Н)С00Н. Эти эфиры обладают очень хорошими диспергирующими свойствами и образуют эмульгаторы и катализаторы процесса последующего расщепления водой. Подкисление—дешевый, быстрый метод, отличающийся хорошим выходом жирных кислот. Недостатком его является темная окраска получаемых продуктов и частичное разложение жира и глицерина концентрированной серной кислотой. [c.404] При смешении реагентов происходит присоединение олеиновой кислоты по месту двойной связи к нафталину, который одновременно сульфируется. Образующееся соединение напоминает некаль (соль бу-тилнафталин сульфокислоты), диспергирующим действием. [c.405] Вернуться к основной статье