ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Реакции с аминами и образование озазонов из "Основы органической химии 2 Издание 2" Озазоны сахаров находят применение при установлении характера сахаров и их идентификации. Фишер широко использовал эту реакцию в своей работе по установлению конфигурации сахаров. Приведенный ниже пример показывает, какого типа сведения могут быть получены таким образом. [c.24] Поскольку из глюкозы, маннозы и фруктозы получается один и тот же фенилозазон, конфигурации при С-3, С-4 и С-5 должны быть во всех трех сахарах одинаковыми. Далее, глюкоза и манноза отличаются только конфигурацией при С-2 их называют эпимерами. [c.24] Вернуться к основной статье