ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Органическая химия, ее возникновение и развитие из "Основные начала органической химии Том 1 Издание 6" Объектом изучения органической химии являются соединения углерода, называемые органическими веществами. В связи с этим органическую химию называют химией соединений углерода. [c.11] Следует, однако, иметь в виду, что некоторые простейшие соединения углерода, как поташ, мрамор и т. д., настолько сходны с типичными неорганическими веществами, что их обычно рассматривают в курсе неорганической (общей) химии. Число таких соединений, впрочем, весьма невелико. [c.11] Органическая химия может быть определена также как химия углеводородов и их производных. Хотя такое определение лучше отражает содержание органической химии, однако и оно не дает возможности провести резкую границу между органическими и неорганическими веществами, так как понятие производные углеводородов опять-таки охватывает некоторые соединения, являющиеся объектом изучения как органической, так и неорганической химии. Например, поташ и мрамор, представляющие собой производные угольной кислоты, являются, в конечном счете, производными углеводорода метана, окислением которого может быть получена эта кислота. [c.11] Органическая химия, как наука, оформилась в XIX столетии однако знакомство человека с органическими веществами и применение их для практических целей, несомненно, начались еще в глубокой древности. [c.11] Единственной кислотой, известной в древности, был уксус, или водный раствор уксусной кислоты. Действием уксуса на щелочи были впервые получены искусственные соли. Первыми реактивами были настой чернильных орешков и сок плодов граната. Древние народы знали также примитивный способ перегонки и применяли его для получения скипидара галлы и германцы знали способы варки мыла. Уже доисторическим народам было известно брожение виноградного сока в Египте, Галлии и Германии умели варить пиво, а славянские народы, используя брожение, издавна приготовляли спиртной напиток из меда. [c.11] В Индии, Финикии и Египте было весьма развито искусство крашения при помощи органических веществ. Кроме того, древние народы пользовались такими органическими веществами, как масла, жиры, сахар, крахмал, камедь, смолы, индиго и т. п. [c.12] В то время люди добывали и обрабатывали только такие вещества, которые были нужны для удовлетворения их непосредственных практических потребностей. Поэтому древнейший период развития химических знаний обычно называют периодом развития практической химии. Химии как науки в древности не существовало, так как известных в то время фактов было недостаточно для того, чтобы делать обобщения. Недостаток фактического материала сказался на натурфилософских идеях и гипотезах древних, в частности на их представлениях о веществе и его превращениях. Понятие об определенном (чистом) веществе еще не зародилось. Не умея еще получать вещества в достаточно чистом виде, древние считали, что одно и то же вещество может в довольно широких пределах обладать различными свойствами. Отсюда естественно возникала мысль, что веществу можно придавать (или отнимать от него) те или иные свойства и таким образом можно получать из одних веществ другие. [c.12] На этих неверных представлениях были построены философские обобщения о веществе и его превращениях, которые в течение многих веков господствовали в умах людей. Эти обобщения получили наиболее определенное выражение в учении Эмпедокла, а затем Аристотеля о так называемых философских корнях, или элементах, вещества. [c.12] Согласно учению Аристотеля принималось, что все вещества состоят из четырех элементов земли, воды, воздуха и огня, которые и составляют материю. При этом однако, философские элементы не означали материальных объектов это были только отвлеченные обозначения качеств и свойств материальных веществ, в особенности тех свойств, которые считались наиболее существенными, или первичными тепло, холод, влажность и сухость. Принималось, что эти первичные свойства могут быть получены сочетанием различных философских элементов (так, огонь и воздух дают тепло огонь и земля — сухость земля и вода — холод вода и воздух — влажность). [c.12] Наконец, предполагалось, что, сочетая первичные свойства в различных количествах, можно придавать веществам все остальные свойства. [c.12] Период развития химических знаний в средние века (приблизительно до XVI столетия) получил название периода алхимии. [c.12] И наряду с философскими элементами появились новые элементы алхимикО В ртуть, или меркурий, сера, или сульфур, и соль. Но и эти элементы не означали определенных веществ, а лищь те качества, которые считались особенно важными ртуть означала металлические свойства и летучесть, сера — горючесть и цветность, соль — растворимость, вкус и другие обычные свойства солеобразных веществ. [c.13] Алхимики, как и Аристотель, предполагали, что вещества можно изменять соответствующей обработкой и постепенно достигать того, чтобы одному веществу придавались свойства другого. [c.13] Всем известно, что алхимики стремились превратить неблагородные металлы в благородные и, в конце концов, в самый благородный — золото. Им казалось, что неблагородным металлам можно постепенно сообщать качества благородных с помощью различных операций, и в особенности путем обработки особым веществом, носителем благородных качеств, которому давали разные названия наиболее распространенным было название философский камень . [c.13] Так как считалось, что на изменения веществ особое влияние оказывает характер различных операций, то и учение о веществах систематизировалось не по веществам, а по операциям. Наука о веществах делилась на учение о прокаливании, гниении, ректификации, брожении и пр. При этом алхимики, подобно древним, не видели различия между неорганическими и органическими веществами. [c.13] В период алхимии изучение неорганических веществ было значительно более успешным, чем изучение веществ органических. Сведения о последних остались почти столь же ограниченными, как и в более древние века. Некоторый шаг вперед был сделан благодаря применению улучшенных методов перегонки. Таким путем, в частности, было выделено несколько эфирных масел и получен крепкий винный спирт, считавшийся одним из веществ, из которых можно приготовить философский камень. [c.13] Раймонд Луллий, описавший несколько методов приготовления крепкого винного спирта, утверждал, что последний обладает способностью возвращать молодость старикам. [c.14] В целом период алхимии, продолжавшийся несколько веков, характеризуется застоем в развитии химии наряду с застоем в развитии естествознания вообще. Этот застой был обусловлен крайне низким уровнем средневекового производства, безраздельным господством католической церкви и реакционной идеологией господствующих классов. Католическая церковь широко использовала искаженное, догматизированное учение Аристотеля. [c.14] Поиски философского камня были почти единственным предметом химического исследования в средние века. Начиная же с XVI столетия химия стала развиваться в двух новых и совершенно различных направлениях, созданных двумя выдающимися учеными того времени — Агриколой, основателем металлургии, и Парацель-сом, создателем ятрохимии, или медицинской химии. [c.14] Вернуться к основной статье