ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Некоторые галактаны из "Химия и биохимия углеводов" Ряд галактанов содержится в красных водорослях. Последние накапливают их в значительных количествах, в том числе в сульфа-тированном состоянии. [c.147] Существование таких водородных связей доказано экспериментально (исследованиями, включающими дейтерирование и ИК-дихроизм ориентированных волокон). [c.149] В растворе двойные спирали могут давать ассоциаты, имеющие характер четвертичной структуры (рис.37). Такие трехмерные структуры, как считает ряд авторов, лежат в основе образовайия гелей при охлаждении водных растворов каррагининов. [c.149] Вернуться к основной статье