ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Ранние исследования по органической химии из "Очерк общей истории химии" Впрочем, во второй половине XIX в. и даже в текуш,ем столетии виталистические взгляда в различных трансформированных формах продолжали поддерживаться некоторыми учеными. Однако с течением времени, благодаря удивительным успехам органического синтеза и по мере выяснения действительной сущности различных сил , которыми в XIX в. объясняли различные явления, круг этих явлений быстро сужался, и одновременно все ярче выявлялась реакционная сущность этого учения. [c.161] Мы уже указывали, что в конце XVIII и в начале XIX в., число известных органических веществ значительно увеличилось, и в дальнейшем этот процесс проходил во все возрастающем темпе. Из ранних исследователей наиболее крупные заслуги в выделении и исследовании новых веществ, в частности органических кислот, принадлежат К. Шееле. [c.161] Почти одновременно с открытием Шееле, Лавуазье произвел анализы окисляющихся и кислотообразующих оснований, или радикалов органических веществ. Эти исследования Лавуазье, так же, как и сделанные на их основе выводы, представляют собой наиболее существенный вклад в органическую химию конца XVIII в. Лавуазье был первым, кто установил сложность состава радикалов органических (растительных и животных) кислот и их отличие в этом отношении от минеральных кислот. [c.162] Из этих определений следует, что Лавуазье имел в виду сложность растительных и животных окисляемых и кислотообразующих радикалов, сравнительно с радикалами минеральных кислот. Однако он не проводил резкой границы между неорганическими и органическими веществами и рассматривал их окислы с единой точки зрения. Иначе говоря, он не считал органическую химию самостоятельной и особой областью химии. [c.162] В отличие от Лавуазье, Бергман, основываясь па результатах Шееле, различал органические и неорганические вещества уже в 1780 г. [c.162] Взгляды Лавуазье о составе и структуре растительных и животных веществ поддерживались его сораишками и последователями, особенно Фуркруа, а в дальнейшем Гей-Люссаком и Тенаром, усовершенствовавшими метод органического анализа, иред-ложенный Лавуазье. В учебнике Фуркруа еще фигурировало традиционное разделение органических веществ на растительные и животные. Только в 20-х годах XIX в. это разделение было оставлено, после того, как Дёберейнер показал, что муравьиная кислота, считавшаяся животной кислотой, может быть получена из растительных веществ, например, путем окисления сахара (1822). [c.162] При всем этом, Берцелиус считал невозможным получить органические вещества искусственно из элементов, подобно веществам неорганическим. Представление о жизненной сипе как определяющем факторе образования органических веществ поддерживалось в то время большинством химиков и создавало ненро-ходимую пропасть между минеральными и органическими веществами. [c.163] Однако в таких условиях химиков интересовало, применимы ли к органическим веществам законы постоянства состава и постоянных пропорций, установленные в начале столетия. Берцелиусу принадлежат особые заслуги в решении этого вопроса. В процессе специально поставленных исследований он произвел несколько анализов (1808—1811) органических кислот, но не смог вначале с полной ясностью установить, подчиняются ли органические тела закону постоянных пропорций. Пе прийдя к окончательному решению, он полагал, что необходимо получить значительно больше экспериментальных данных о составе органических веществ и с этой целью начал более широкие исследования, причем усовершенствовал и сами методы исследования. [c.163] Впрочем, в первые два десятилетия XIX в. не один Берцелиус интересовался анализами органических веществ. Т. Соссюр пытался установить состав органических соединений (1815), но выбрал для этой цели весьма неудачные объекты, например, гуммиарабик и канифоль. Одновременно и несколько позднее анализом органических веществ интересовались и другие ученые. В особенности же следует отметить исследования состава органических веществ Гей-Люссака и Тенара. [c.163] После 1815 г. сведения о составе органических соединений быстро расширялись. В дальнейшем для уточнения данных анализа пользовались исследованиями преврапдения одних тел в другие, например, этилового спирта в уксусную кислоту и т. д. Эти исследования, естественно, содействовали установлению правильных формул органических соединений. Кроме того, стали делаться попытки установить состав сравнительно сложных соединений растительного и животного происхождения, главным образом, в связи с запросами физиологии. [c.164] Из крупных исследований такого рода, приведших к выяснению состава целого класса органических веществ, следует назвать работы Шевреля о составе жиров (1813—1823), которые показали, что существовавшее в течение длительного времени представление о жирах, как кислых веществах, нейтрализуемых при омылении щелочами, совершенно неверно. Шеврель установил, что все жиры, как растительного, так и животного происхождения при действии едких щелочей распадаются на жирные кислоты и глицерин. Шеврель сам получил 8 новьгх жирных кислот и исследовал свойства глицерина. В результате всех этих исследований оказалось — жиры по своему составу аналогичны сложным эфирам, что в дальнейшем и было подтверждено. [c.164] не имели ничего общего с металлическими основаниями. В течение нескольких лет исследователи, главным образом французы, Пеллетье и Кавенту , Робике и другие, открыли более 10 новых алкалоидов (стрихнин, бруцин, кофеин, цинхонин, хинин, вератрин и др.). [c.165] Одновременно с исследованием этих новых классов органических соединений, были значительно расширены сведения и получены новые данные об углеводах. Среди крупных открытий в этой обл асти в начале XIX в. следует особо упомянуть о работах петербургского химика К. Кирхгофа , и о разработанном им способе получения виноградного сахара из крахмала (1811). Отметим также анализы ряда химиков, особенно Гей-Люссака, Тенара, установивших состав сахара, крахмала, древесины и других продуктов. [c.165] Все перечисленные лишь в качестве важных примеров исследования и открытия привели к быстрому расширению в 20-х годах XIX в. круга известных органических веществ. Появились описания приемов и методов получения представителей отдельных классов веществ из естественных (растительных и животных) продуктов. Вместе с тем получили развитие исследования переходов соединений одного класса в соединения других классов органических веществ. [c.165] Вернуться к основной статье