ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Высыхание и оводнение желеобразных систем из "Учение о коллоидах Издание 3" Студень представляет собой систему из двух фаз 1) жидкой — твердой или 2) газообразной — твердой. Первые системы будем называть л и о-, вторые — к с е р о с и с т е м а м и. Необходимо установить, в каком отношении жидкость (газ) находится к твердохму веществу студня образуются ли определенные соединения или жидкость удерживается благодаря физическим силам. [c.375] Так происходит обезвоживание вплоть до точки В, в которой замечается перелом кривой (поворотная точка). После этой точки потеря воды идет почти при постоянной упругости пара АВ параллельна оси абсцисс) опять при необратимом процессе. Дальнейшего сжатия системы почти не происходит, капилляры остаются постоянными, а следовательно, и упругость пара над менисками в капиллярах также будет почти постоянна, на что и указывает кривая АВ. [c.377] По мере высыхания по кривой В А, капиллярная вода исчезает, капилляры заполняются воздухом (образец начинает мутнеть), и лишь по их стенкам остается адсорбционно поглощенная вода. В точке А исчезает вся капиллярная вода. После точки Л происходит лишь удаление адсорбционной воды по кривой АЕ. Этот процесс — обратимый, и сухой студень (точка Е), бз дуни помещен во влажную атмосферу, вновь адсорбирует ее из паров по той же кривой ЕА после точки А поглощение пара идет не по кривой АВ, как шло высыхание, но по кривой больших упругостей АС. [c.377] ОЬодвешая по кривой АС система при высыхании сначала пройдет через точку С начала линии, а затем ее высыхание пойдет по точкам линии СВ А до первоначального состояния, определяемого точкой А. Таким образом, отдача воды и вновь поглощение ее совершаются по круговому процессу. Такой процесс называется гистерезисом. [c.377] При гистерезисе система из крайней точки Л переводится в конечное состояние, определяемое точкой С, если ее поместить в атмосферу с большей упругостью пара высыхание идет по другой кривой ЛК С (при меньшем значении величины давления Р), но система вновь возвращается в первоначальное состояние —точку Л. [c.377] При потере йидкости студнями и поглощении ее имеют место два процесса адсорбция и капиллярная онденсация. Эти два явления далеко не равнозначны и в своей основе существенно отличны. Первое явление протекает согласно представлениям Лэнгмюра и ведет к адсорбции под влиянием адсорбционных сил с образованием насыщенного мономоле-кулярно1 о слоя адсорбция заканчивается. Этот процесс на рисунке изображен криволинейной частью ЕА — процесс равновесный и вполне обратимый, отвечающий малым давлениям адсорбирующегося пара. [c.378] Приведенное уравнение показывает, что чем меньше поры (чем меньше г), тем меньше нужна упругость пара для конденсации. По мере заполнения пор жидкостью незаполненными остаются все более и более широкие поры, и для их заполнения требуется все большее давление пара. [c.378] Томсона будет протекать нормально В этом, повидимому, кроется причина гистерезиса. [c.378] Процесс поглощения паров (их отдачи) мы подвергли более детальному разбору для того, чтобы показать его сложность и сделать понятной кривую ван-Беммелена. [c.379] Органические коллоиды также были изучены рядом авторов так, Раковский изучил явление -высыхания крахмалов, целлюлозы (вата, бумага фильтровальная) и показал необратимость процесса при наличии гистерезиса. [c.379] Скорость, с которой обезвоживаются желеобразные системы, или, наоборот, сухие системы поглощают пары, в начале процесса значительна в дальнейшем происходит только резкое замедле ние процесса. [c.379] Эти данные показывают, сколько воды в г связано с 1 г сухого коллоидного вещества. Связанная вода обладает некоторыми отличительными физическими свойствами по сравнению с обычной водой, например, труднее замерзает — является плохим растворителем. [c.379] Вернуться к основной статье